Кому из нас не хочется всегда чувствовать себя бодрым и полным сил? Не болеть, стойко переносить зимние холода и слякотное межсезонье. Предлагаем призвать в помощь привычные всем специи, которые есть на полке, пожалуй, каждой хозяюшки. Не придётся даже бежать в магазин. Итак...
ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ
Польза для здоровья
По сути, природный антибиотик. Богат пеперином – уникальным соединением, обладающим обезболивающими и жаропонижающими свойствами.
РОДИНА - Юго-западное побережье Индии, более 4 тыс. лет назад
С какими продуктами сочетается лучшим образом?
Является универсальной приправой для любого мясного и рыбного блюда (особенно для свинины), а также для некоторых десертов (острый шоколадный соус, сладкие овощи).
КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ
Польза для здоровья
Содержит рекордное количество витамина С – известного борца с вирусами. Богат витаминами группы В, А, Е и эфирными маслами.
РОДИНА -Тропическая Америка
С какими продуктами сочетается лучшим образом?
Лучшим образом сочетается с говядиной, т. к. помимо вкусовых качеств улучшает усвоение белка.
Данная приправа была ограничена континентом-родиной вплоть до путешествия Васко да Гамы в конце XV в.
КОРИЦА ЦЕЙЛОНСКАЯ
Польза для здоровья
В медицине используют в качестве антисептического, антимикробного и противопаразитарного средства, а также при борьбе с грибковыми заболеваниями.
РОДИНА - Цейлон, Шри-Ланка
С какими продуктами сочетается лучшим образом?
Сладковатый вкус корицы идеально сочетается с любыми молочными и фруктовыми блюдами, сладкой выпечкой и напитками.
Корица настоящая (цейлонская) и кассия (китайская) входят в состав многих благовоний христианской религии.
БАЗИЛИК
Польза для здоровья
Богат витамином С, редким витамином К и витаминами группы В, каротином и минеральными веществами. Эффективное средство в лечении и предупреждении простуд, анемии и авитаминозов.
РОДИНА - Иран
С какими продуктами сочетается лучшим образом?
Необходимо запомнить, что сухой базилик подходит для любого блюда, кроме холодных закусок и салатов. Идеально сочетается с сырными супами и салатами, тушеным мясом и паштетами.
• В Др. Риме считали: чем сочнее уродился базилик, тем больше злых людей находится вокруг.
ПРОДОЛЖЕНИЕ В СЛЕДУЮЩЕЙ СТАТЬЕ...