Доброго дня. Близиться лето, а это значит пора поговорить о любимом пенном напитке многих Россиян.
Кстати в России по статистическим данным каждый год наблюдается значительный рост потребления пива. А потребление водки - наоборот снижается. Но это официально. Но даже по моим субъективным ощущениям эта статистика похожа на правду. Но мы не об этом.
Каждый пузатый дяденька, после работы или на гаражах, треся полным бокалом - любит повторять фразу, навроде такой: "сейчас хорошего пива не найти, всё оно порошковое, никто варить не хочет, это дорого и не выгодно производителю". Но как я уже говорил, это утверждение полнейший бред.
Да, так называемый "пивной порошок" существует. Это концентрат солодового сусла. Сейчас довольно сложно найти концентрат в сухом виде, чаще встречаются жидкие варианты. А делают его из солода, который проходит несколько стадий, в числе которых перетирание, кипячение, сублимация. Применяется он в домашних пивоварнях.
Но и тут не всё просто, просто залить водой как популярный порошковый сок, тут не выйдет. Необходимо провести все необходимые операции применяемые в пивоварении (вскипятить, охладить, забродить и т.п.).
Т.е варить с использованием "порошка" всё таки можно? Да, можно. Только зачем?! Небольшой пакетик такого порошка (500гр) стоит около 300 рублей. Но крупные предприятия брали бы оптом, предположим по 150-200 рублей. А цена 30-ти кг мешка солода - около полутора тысяч (опять таки с учетом оптовой цены и того меньше). А уважающие себя пивоварни имеют свои солодовни или собственного поставщика с выгодными условиями. В итоге даже обладая посредственными математическими навыками становится понятно, что никакой выгоды варить пиво из прошедшего подготовку, порошкообразного солода нет. Это просто невыгодно. Вы будете брать бутылочку пивка по 250-300 рублей?! Сомневаюсь.
Если этого факта вам мало, чтоб поверить в отечественные пивоварни - запишитесь на экскурсию. Благо почти все более менее крупные компании - с удовольствием оказывают такую услугу. Берите друзей, записывайтесь и в путь. Кстати там обычно есть и дегустация!
А пиво дерьмовое у нас бывает по разным причинам от глупого технолога на фабрике и безответственного поставщика, до не качественного солода и нарушения режима хранения на полках магазинов.
Но и не забывайте - на вкус и цвет...
യ യ യ യ യ യ യ യ യ യ യ യ യ യ യ യ യ യ യ യ യ യ
ДЕРЖУ В КУРСЕ.