Здравствуйте, мои дорогие читали!👋В прошлой части мы разобрали всего лишь половину из представленных вин в Красном и Белом 🍷
И так поехали...)
Dominio de Atauta, "La Celestina"
Я считаю — что испанские вина по праву считаются одними из лучших в мире. Страна Басков богата как белыми, так и красными сортами. Самый популярный красный сорт в Испании, Темпранильо, именно на основе этого сорта произведено более половины красных вин. Итак, чем же интересен Темпранильо, из такого престижного региона Рибера дель Дуэро?!
Dominio de Atauta, "La Celestina" — данное вино прежде всего интересно своим ароматом в котором преобладают ноты спелой вишни, какао, пряностей, шоколада, сливового джема, а вот во вкусе вино плотное, с тонами вишнёвого джема, шоколада, имеет приличный баланс между кислотностью и танинами. Откуда у вина такая палитра вкуса и аромата?! Разве добавили ароматизаторов и вкусовых добавок?! Никак НЕТ! 👈
Наше вино выдерживалось в дубовых бочках изготовленных из французского дуба на протяжении 12 месяцев ( 30% которых ежегодно меняются на новые) Именно выдержка в дубе вина, даёт аромат и вкус какао, шоколада, прянностей...
Если говорить о тонах вишнёвого джема, то это заслуга сорта винограда Темпранильо (возраст лоз 20-30 лет) и конечно же терруара ( совокупность почвенно-климатических факторов и особенных характеристик местности)
Продолжим...😊
Gran Pasas Monastrell 6 Meses
Итак, два вина Испанских, из достаточно известного региона Мурсия. Я, обычно обхожу стороной полусладкие, но здесь, не тот случай.🧐
Вино Гран Пасас — производиться из очень достойного сорта Монастрель, хотя раньше его считали крестьянским. Относительно недавно, наш сорт добился успеха и известности.
Виноград для вина с чёрной этикеткой, собирают вручную из лоз 30 летнего возраста. Выдерживается в бочках из французского дуба ёмкостью 225л на протяжении 6 месяцев. Вино с белой этикеткой, молодое, то есть без выдержки в бочках. Рекомендую попробовать сначала молодое, потом выдержанное 😎
Что у нас во вкусе и аромате?!
В аромате преобладают оттенки зрелой ежевики и спелой черешни « « завёрнутой в шоколад » . Вкус нас радует изобилием спелых ягод, хорошим балансом между естественной сладостью и кислотностью.
Aetos Reserva Privada Cabernet Sauvignon
Если вы поклонник «правильного» стейка из говядины — то вам нужны насыщенные, терпкие, кислотные вина. Именно в сочетании красного мяса и вина — мы получаем превосходную пару. Данный экземпляр выдерживается в бочках французского и американского дуба, на протяжении 5 месяцев.
Вино с прекрасной структурой и ароматикой. Сочное, округлое, хорошо сбалансированное вино с ароматами спелых фруктов и легкими нотками смородины, ванили и перца.
Porto Aguila Tawny 💪
Портвейн — является самым известным креплёным вином в мире!
Давайте разберёмся, что такое креплёное вино?!
Креплёное вино — тип алкогольного напитка, изготавливаемых путём полного или частичного брожения виноградного сусла или мезги (кожица, косточка, гребень) с добавлением в вино дистиллятов, например — бренди (типа коньяк) или виноградного спирта.
Tawny — разновидность порто, который выдерживается в дубовых бочках.
Porto Aguila Tawny — производиться из автохтонных сортов (это те сорта, которые растут только в определённой местности) Турига Насьональ, Тинта Рориш, Турига Франка, Тинто Као, Тинта Баррока (как же сложен этот португальский....) Выдерживается на протяжении 3 лет.
Что у нас во вкусе и аромате?!
В аромате достаточно тонов вишневого джема, чернослива, кислой вишни, ванили и карамели. Во вкусе, вино терпкое со сдержанной сладостью. Ноты изюма, вишневого ликера, чернослива — шикарное дополнение во вкусе. Данный порто, шикарно будет сочетаться с шоколадными десертами, сырами с голубой плесенью, твердым сыром и орехами.