Анемия может развиться из-за недостатка гемоглобина, который является строительным материалом для эритроцитов — красных кровяных телец, транспортирующих кислород из легких по всему организму и доставляющих углекислый газ в органы дыхания для его выведения. Продукты, богатые железом, при анемии должны входит в ежедневный рацион.
Сколько железа необходимо организму?
При анемии возникает недостаток гемоглобина в крови. Необходимо ежедневно восполнять количество железа в организме. Ежедневная норма этого микроэлемента зависит от пола, возраста и веса человека:
- С рождения и до 6 месяцев ежедневная норма железа составляет 0,25 мг, потому что у ребенка еще большой запас собственного железа, образовавшегося в организме во время внутриутробного развития.
- С 6 месяцев потребление железа постепенно увеличивается и достигает 4 мг в сутки
- С 1 года до подросткового возраста норма — от 10 до 13 мг в сутки.
- С 15 лет у девочек и мальчиков норма разная: девочкам для нормального развития и восполнения потерь микроэлемента необходимо 20 мг, а мальчикам — 15 мг.
- У взрослых людей в организм должно поступать от 10 до 30 мг в день, причем для женщин нужно до 30 мг, а мужчинам будет достаточно 10-12 мг. Связано это с половыми особенностями: у женщин происходит большая потеря железа во время менструаций.
- Для пожилых людей нормы не зависят от пола и одинаковы как для мужчин, так и для женщин.
В некоторых случаях количество микроэлемента, необходимого в сутки, может увеличиваться:
- Во время беременности и грудного вскармливания для женщины требуется 33 мг.
- Увеличивается потребление железа при сильных физических нагрузках, обильных кровотечениях из-за травмирования, после операций и донорства.
- Повышенная норма должна быть у тех, кто страдает хроническими кровотечениями, проживает или работает в районах высокогорья.
Продукты, богатые железом
Список железосодержащих продуктов при анемии:
- мясо (чем оно темнее, тем больше в нем железа) и субпродукты: говядина, постная свинина, курица, индейка, печень любая;
- из рыбы и морепродуктов: сардина, тунец, моллюски, мидии, устрицы, икра красная и черная;
- яйца (куриные, перепелиные, страусиные);
- хлеб и злаки: из круп на первом месте находится гречневая, затем рожь и пшеница (отруби);
- бобовые и зелень: горох, чечевица, бобы, фасоль любого вида, спаржа, шпинат;
- овощи и фрукты: кукуруза, цветная капуста, свекла, сливы, яблоки, хурма, кизил;
- сухофрукты: яблоки, груши, курага, изюм;
- орехи: арахис, кешью, грецкие и кедровые (есть в малых количествах).
Орехи нельзя подвергать любой тепловой обработке, т.к. в них разрушаются все полезные вещества и витамины.
От каких продуктов следует отказаться?
При диагнозе железодефицитная анемия необходимо отказаться от продуктов, которые содержат много жиров. Под запретом:
- маргарин;
- рыба или мясо жирных сортов;
- кондитерские изделия;
- майонез и жирные сорта сыров.
Кальций при малокровии замедляет усвоение железа, по этой причине молоко и продукты нужно употреблять отдельно. Не стоит есть петрушку, отруби, шоколад. Напитки, содержащие кофеин, лучше всего заменить травяными настоями или чаем.
Алкогольные напитки под абсолютным запретом.