В данной публикации, мы рассмотрим рыбью икру.Расскажу многое что о ней известно.Для начала давайте разберём, что такое икра?Так вот, икра - это яички самок рыб в виде мелких зерен, употр. в пищу.Или пищевой продукт, приготовленный из рыбьей икры. Наиболее распространённым способом приготовления является соление. Используются в основном т. н. чёрная икра - икра осетровых и красная - лососёвых рыб.
Так чем полезна икра?
Икра лососевых рыб полезна высоким содержанием витамина D (профилактика рахита), питает мозг и нервы лецитином, повышает уровень гемоглобина, содержит вещество, которое, как считается, укрепляет память (ацетилхолин). В красной икре хорошо сбалансированы жиры и белки, это пример здоровой и вкусной пищи.
Также интересный факт, не только настоящая красная икра горбуши, лосося, кижуча и кеты полезна для здоровья, но также и имитированная, сделанная, например, из водорослей или рыбьего жира.
Состав и калорийность икры.
Составом и калорийностью настоящая красная икра кардинально отличается от искусственного продукта. Натуральный продукт богат витаминами, жирами, микро- и макроэлементами и отличается высокой калорийностью. В 100 г свежей красной икры содержится 265 ккал, в то время как в имитированном продукте 63 ккал. Но в одной чайной ложке натуральной красной икры 39,75 ккал.
И наконец, икра это красивый,вкусный деликатес,который я вам крайне рекомендую!