Сначала готовим опару: в пол стакана тёплого молока добавляем соль, яйцо, сахар, дрожжи, муку. Консистенция жидкая, оставляем по салфеткой пока не поднимется. Потом обминаем с добавление масла масла (50 гр) и муки, накрываем салфеткой и оставляем в тёплом месте для подъёма. Раскатываем в пласт 0,5 см, покрываем маком (мак+яйцо+сахар): Сворачиваем рулет, потом в улитку и на смазанный противень швом вниз и оставляем до полной расстойки (минут 30-40). Забыла сфотографировать, поэтому фото улитки живой: Выпекаем 20-25 минут при 180-190 градусах. Сверху тесто перед выпечкой яйцом не смазываю, плита даёт красивый запеченный верх, лучше потом смазать сливочным маслом, выпечка будет ароматной!
Сначала готовим опару: в пол стакана тёплого молока добавляем соль, яйцо, сахар, дрожжи, муку. Консистенция жидкая, оставляем по салфеткой пока не поднимется. Потом обминаем с добавление масла масла (50 гр) и муки, накрываем салфеткой и оставляем в тёплом месте для подъёма.
Раскатываем в пласт 0,5 см, покрываем маком (мак+яйцо+сахар):
Сворачиваем рулет, потом в улитку и на смазанный противень швом вниз и оставляем до полной расстойки (минут 30-40).
Забыла сфотографировать, поэтому фото улитки живой:
Выпекаем 20-25 минут при 180-190 градусах.
Сверху тесто перед выпечкой яйцом не смазываю, плита даёт красивый запеченный верх, лучше потом смазать сливочным маслом, выпечка будет ароматной!