- Добрый вечер, мои дорогие читатели! Как я уже писала в прошлом посте, в Москве оказалось большой проблемой найти хороший ресторан русской кухни в любой ценовой категории.
- Крайне низкий CTR 1,5 % к первой части о "Никите" убедил меня в том, что соотечественники ресторанной русской едой не интересуются. А спрос, как известно, рождает предложение.
Для справки читателей: CTR — это процент людей, кликнувших на пост в ленте. 1-2 % мало, 3-5 % терпимо, 6-8 % нормально, 9-11 % хорошо, выше — у меня бывает очень редко
- Продолжаю очерк о семейном ужине в ресторане русской кухни "Никита", названного то ли в честь генсека Никиты Сергеевича Хрущёва, то ли по месту расположения на улице Большой Никитской.
О закусках, салатах и супах в "Никите" можно прочитать здесь
Итак, на очереди горячие блюда и десерты:
- УТИНАЯ НОЖКА С ПЮРЕ ИЗ АЙВЫ
Идеально красивая, золотистая и вкусная. Томлённое мясо нежное, умеренно жирное, слегка упругое. Приятно отходит от кости, но при этом сохраняет текстуру, не распадается на волокна и не превращается в кашу. Соус с лёгкой кислинкой отлично дополняет птицу. Оценка "5+".
- КРЫМСКИЕ МИДИИ В БЕЛОМ ВИНЕ И СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Моллюски крупные, сладковатые и пахнут морем. Соус бесподобный, вкуснее не бывает. Несмотря на то, что "Никита" — это не специализированный морской ресторан, поданные мидии оказались самыми вкусными из тех, что я ранее встречала. Оценка "5+".
- БАРАБУЛЬКА ПО-КРЫМСКИ С ЛИМОНОМ И СОУСОМ "ТАРТАР"
Оказалась самым слабым блюдом ужина. Рыбины совершенно безвкусные, что заставило засомневаться в их свежести. Вкусный соус слегка спас ситуацию, но как-то неправильно, когда в блюде роль первой скрипки начинает играть соус, а не основной ингредиент. Оценка "3".
- БЕФСТРОГАНОВ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ И СОЛЁНЫМ ОГУРЦОМ
Абсолютная классика жанра из отборной, нежной телятины в сметанно-томатно-луковом соусе. Картофельное пюре однородное, воздушное и сливочное. Огурчик домашний, бочковой, но без звонкого хруста. Каноничное русское блюдо. Оценка "5".
- ЯГНЁНОК, ТУШЁНЫЙ В ПОМИДОРАХ С АРОМАТНЫМИ ТРАВАМИ
Как и утка, баранина таяла во рту. Мясо пропиталось пряным томатно-овощным соком и оставляло во рту настоящий вкусовой ансамбль. Правда, мой батюшка недолюбливает вонючую ароматную кинзу — говорит, что она пахнет лесными клопами. Тем не менее, оценка "5".
- "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"
Я словно очутилась в детстве! Воздушное суфле с лёгкой ванильной нотой и звонко ломающаяся от прикосновения ложкой шоколадная глазурь. Нереальный. Оценка "5+".
- ПИРОГ С ЧЕРНОСЛИВОМ
Довольно лёгкий и деликатный вкус. Бисквитный корж тонкий, мягкий, приятно увлаженный. Сливовая сущность яркая. Оценка "5".
- ЗАПЕЧЁННЫЙ МУСС ИЗ ФЕРМЕРСКОГО ТОПЛЁНОГО МОЛОКА С КАРАМЕЛЬЮ
Нежный, тягучий десерт с добавлением свежей клубники и голубики. Слегка напоминает варёную сгущенку без приторной сладости. Благодатно ложится даже в объевшийся желудок. Оценка "5".
ИТОГИ
Честно говоря, чек нас совсем не обрадовал. Вроде бы в меню нет никаких убийственно дорогих блюд, но как-то внезапно получилось, что вчетвером с двумя бутылками посидели аж на 20000 рублей. Тем не менее, почти всё было очень вкусно и денег почти не жалко. Хорошая, честная кухня без модных прибабахов.
Спасибо за ваши лайки и дочитки! Подписывайтесь на мой канал, если вам интересны подобные статьи. Они выходят регулярно.
В Москве найдена безупречная азиатская еда. Кафе "Люблю жизнь"
Идеальные десерты из ресторана The Y
Семейный обед в грузинском ресторане "Дарбази". Публика оценила его на 5.0, а мы не согласны
Ресторан-оранжерея "Sempre". Оригинально и вкусно