1 кг филе семги, 100 г соли, 300 мл апельсинового сока, зелень укропа, тмин по вкусу. Тмин размолоть, укроп мелко нарубить. Апельсиновый сок уварить до уменьшения объема в 3 раза. Смешать укроп, тмин и уваренный апельсиновый сок.Семгу уложить в посуду кожей вниз. Сверху распределить посолочную смесь, посыпать крупной солью, накрыть влажной салфеткой и оставить в холодильнике на 6-8 часов. Приятного аппетита !!!
1 кг филе семги, 100 г соли, 300 мл апельсинового сока, зелень укропа, тмин по вкусу.
Тмин размолоть, укроп мелко нарубить. Апельсиновый сок уварить до уменьшения объема в 3 раза. Смешать укроп, тмин и уваренный апельсиновый сок.Семгу уложить в посуду кожей вниз. Сверху распределить посолочную смесь, посыпать крупной солью, накрыть влажной салфеткой и оставить в холодильнике на 6-8 часов.
Приятного аппетита !!!