Безе- это французское пирожное из взбитых яичных белков и сахара.
Сегодня мы рассмотрим самый простой рецепт.
Ингредиенты:
- Сахар 200 грамм(сахарная пудра)
- Яйца-5 штук
Для начала возьмем сухую чашку для взбития яичный белков, лучше брать стеклянную(т.к. не должно быть ни капли жира и воды). Отделим яичный белок от желтка. Начинаем взбивать миксером на 1-ой скорости, до того, пока белок не начнет пениться. После потихоньку всыпаем сахар, предварительно размельчив его в кофемолке в сахарную пудру. Переключаем скорость миксера на 5-ую и взбиваем до тех пор, пока не получится плотный крем.
Оставляем крем на 30 минут. А пока разогреем духовку до 140 градусов.
На противень стелим бумагу для выпечки и начинаем выкладывать наш крем. Лучше всего делать это с помощью кулинарного мешочка(если его нет, можно ложкой или же взять обычный целлофановый пакет и залить в него крем,отрезать край пакета и потихоньку выдавливать.) После того как крем на противне, ставим его в духовку и уменьшаем температуру до 100-105 градусов. Ждем 1-1,5 часа. Выключаем духовку и ждем 5 минут. Открываем и наше пирожное безе готово.
