Одно из моих любимых занятий в путешествиях - это пробовать национальную кухню. Особенно мне нравится находить дешевую и вкусную еду. Лучший способ найти такую в Перу - это отправиться на местный рынок и пообедать в маленьких лавочках там или проследить за местными. Иногда я просто брожу по улицам, преследую местных и захожу в рестораны, в которые идут они. Наверное, со стороны выглядит странно, зато на деле очень вкусно и дешево.
1. Севиче
Это национальное блюдо из рыбы. Мелко нарезанную сырую рыбу различных сортов, в течение 15 минут маринуют в соке лайма. После этого добавляют нарезанный кольцами красный лук. Иногда подают в качестве закуски или как самостоятельное блюдо с бататом, кукурузой. Мне очень нравится, но зависит от сорта рыбы, которую используют, поэтому лучше пробовать в небольших ресторанчиках, на улицах бабули часто маринуют рыбу не очень хорошего качества.
2. Рис с рыбой
Самое популярное блюдо - это обычный рис со стейком из рыбы, курицы или свинины, вместе с рисом еще идет и картошка фри в качестве гарнира к гарниру. В Пуно (город около Титикаки) куча ресторанчиков, где за 100-150 руб. вы найдете комплексные обеды, куда входит суп, второе и напиток или желе. В Куско чуть дороже, за комплексный обед придется отдать 200 руб.
3. Pan con palta
Или по простому хлеб с авокадо. Это небольшая закуска, которую можно встретить на улицах Куско. Девушки с небольшими чемоданчиками и набором овощей предлагают такие сэндвичи всего за 40 руб. В традиционный хлеб кладут пюре из авокадо, помидоры, лук, сыр. Вообще авокадо тут очень дешевый, поэтому его кладут везде и во все.
4. Сальтенья
Традиционный пирожок можно встретить и в Перу и в Боливии. Начинка три вида мяса - курица, говядина, свинина и овощи. Внутри очень много сока. Один пирожок стоит 50 руб, с напитком 70 руб.
5. Pisco Sour
Это, конечно не блюдо, а коктейль, но советую попробовать. Писко - это спиртной напиток, на основании которого делается коктейль. К нему добавляется сок лайма, сироп, лёд, яичный белок. В "счастливые часы" можно найти два коктейля за 200 руб.