Популярное сегодня периодическое голодание не является единой диетой, а скорее общим термином, под которым расположились несколько систем. Одной из такой диет, или скорее стилем жизни, является так называемая система Leangains, которая подразумевает набор сухой мышечной массы (‘gain’- «набирать», ‘lean’- «подтянутый, сухой») и сжигание жира. Хотя диетолог Мартин Беркхан вначале разрабатывал диету именно для спортсменов, она подходит каждому. Так как все мы хотим начать процесс сжигание калорий с жиров и иметь подтянутое тело без особых жертв.
Основной момент диеты – это запуск процесса жиросжигания. Беркхан и опыт его «подопытных» доказывает, что возможно «научить» организм сначала сжигать не углеводы и белки (при этом процессе организм еще и собственные мышцы «поедает», ведь они состоят из белка). Диета включает 16 часов голодания и восьмичасовое «окно» приема пищи. Классический протокол Leangains предполагает, что человек будет спать 8 часов, затем после пробуждения еще 8 часов будет голодать, находясь на работе. В этом моменте многие и расходятся во мнении. Есть диетологи, утверждающие, что распределение часов голода и приема пищи может быть индивидуальным, в зависимости от Вашего распорядка дня и возможностей. Кто-то может не есть утром, выдерживая 16-часовой пост, в то время как другому удобнее не поужинать вечером и лечь спать на голодный желудок, выдержав те же 16 часов, но начиная вечером и заканчивая завтраком, как первым приемом пищи.
Второй момент оригинального протокола Lengains –это тренировки. После 16-часового поста предполагалось идти в спортзал (с небольшим количеством выпитых спортивных аминокислот). После 1-1.5часовой тренировки должен следовать самый объемный прием пищи, составляющий около 40-50% от всей дневной калорийности. Почему протокол именно такой? Во время сна у человека активно вырабатывается гормон роста. Инсулин, который вырабатывается при приеме пищи, его угнетает. А гормон роста влияет не только на развитие длины костей, но и оказывает влияние на гипертрофию (рост) мышечной массы, да еще и способствует уменьшению жировой ткани. Поэтому голодание после пробуждения и является таким важным аспектом диеты. Беркхан не призывает тренироваться на пустой желудок, и объем пищи, съедаемый после тренировки, должен быть самым большим приемом пищи за день. После тренировки позволяется даже съесть что-то протеиново-сладкое. Хотя эта диете и не предполагает сильного урезания калорий, но ограничения по вредной пищи присутствуют. Оригинальный протокол построен на интервальном голодании, правильном питании и частых (3-4 раза в неделю) тренировках. Такая схема, как показала практика, работает.