Когда я стала взрослой, обзавелась семьёй и домом, я стала мечтать о погребе. Именно погреб был для меня символом достатка, сытости, стабильности. Я представляла полки, заставленные маринованными овощами, грибами, компотами и вареньями. Ящики с картошкой и морковкой, бочонки с квашеной капустой, бутылки с наливками)))
Может быть это последствия голодных 90-х, может быть дефицитного детства, когда за банкой сгущёнки и палкой колбасы родители выстаивали очереди...
Мои бабушки всегда солили огурцы и помидоры, которые прекрасно хранились в погребе. Варили варенье. В основном смородиновое и малиновое. Иногда лесная клубника или яблочки-полукультурки.
В 90-е был просто бум на консервирование. Обменивались рецептами, вырезали из журналов, переписывали. Я очень любила баклажаны с чесноком))) Лечо люблю до сих пор! Икра кабачковая, баклажанная, грибная. Перцы фаршированные, помидоры в желе, варенье из кабачков и хреновина обыкновенная.
Когда купили земельный участок и начали планировать дом, гараж, баню, я мечтала о большом, светлом погребе. Это была моя идея фикс. Начала смотреть картинки, читать, изучать технологию строительства.
С мужем размечали, где будет лестница, где дверь, где вентиляция.
Мысленно я уже наполняла свою прелесть соленьями-вареньями)))
С января я хожу на курсы ландшафтного дизайна в Аграрный университет. Три месяца, три раза в неделю по три часа. Интересно, увлекательно, познавательно. Преподаватели отличные и группа подобралась дружная, общительная, знающая о саде-огороде не понаслышке. У многих свои дома, хозяйство, сады, огороды.
Как-то пришла пораньше и стоим, болтаем в фойе, ждем преподавателя. Разговор зашел о погребе. Я говорю: "Я очень хочу погреб!"
И тут Юля меня спрашивает: "Зачем? Ты много консервируешь?"
И меня как пыльным мешком по голове ударили!
Я давно консервирую совсем немного. Максимум 5 баночек огурцов, несколько маленьких банок маринованых опят, которые помещаются в холодильнике.
Варенье почти не варю, ягоды и фрукты замораживаю. Компоты прекрасно стоят в кладовке.
Да и овощи сейчас круглый год можно купить свежие. В сезон тоже замораживаю и овощи и грибы.
-Вот и зачем тебе погреб? Купи еще одну морозилку и не парься!
Пришла после занятий домой и говорю мужу:
-Я тебе 500 000 рублей сэкономила!
Мне кажется, он даже немного расстроился... столько планировали, мечтали.
А тут вместо погреба - морозилка!
Ещё наше житьё-бытьё:
Как мы сделали стол для всей семьи