Альфонсо
– это разновидность манго, растущая в Индии. В течение тысячелетий этот плод является частью буддийской культуры. Многие знают его под именем «Король манго».
К великому нашему сожалению, почти всё, что поступает в отечественные супермаркеты под именем «манго» - это недозрелые плоды низкого сорта. Чтобы это понять истинный вкус – надо попробовать именно альфонсо. Этот сорт является предметом гордости Западной Индии, где сосредоточено 85% его производства. Плоды появляются в магазинах с середины мая до начала июля, но поскольку манго хорошо переносит транспортировку, его все чаще можно купить в любое время года далеко от мест произрастания. Данный сорт манго считается самым дорогим, поэтому основные потребители – это США, Великобритания и Австралия.
В Индии альфонсо выращивают на протяжении нескольких веков. Созревшие плоды имеют выраженный фруктово-сладкий вкус, сочную шафрановую текстуре мякоти и божественный тропический аромат. По сравнению с другими сортами, у Альфонсо более тонкая и блестящая кожура. Считается, что его гастрономические качества формируются во многом благодаря природным условиям той местности, где произрастают плантации деревьев.
Ни одно индийское лето не может начаться без съедания роскошного манго Альфонсо - сок приходится очень быстро слизывать, иначе он потечет по вашей руке. Просто разрежьте вертикально, удалите семя, разрежьте мякоть решеткой, не отделяя ее от кожицы, затем слегка выверните ее и наслаждайтесь мякотью.
Буддисты считают, что манго – это источник мудрости и бодрости. Его любил откушать сам Будда.
В России при строительстве дома принято подкладывать под сенцы монеты. А вот в Индии при закладке нового дома в фундамент кладут плод манго. Делается это для того, чтобы в семье был порядок и уют. И еще кое-что… У нас принято считать, что «Камасутра» - это книжка с набором разных поз. Это не совсем так! Или, правильнее сказать, совсем не так! В этой книге есть рекомендации по питанию, упоминания об афродизиаках. По мнению авторов фолианта: единственный фрукт, который мог решить любые проблемы с потенцией – это альфонсо. И ничего необычного в этом утверждении нет! Манго содержит полезные для «мужской силы» микроэлементы, такие как цинк, железо, марганец и фосфор, а также витамины А, С, D, В1, В2, В5, В6, В9. Такой состав фрукта улучшал кровообращение в области таза, оказывал общеукрепляющее воздействие на организм, выступал средством профилактики простатита и прочих заболеваний репродуктивной и мочеполовой системы.
А еще альфонсо полезен при затяжной депрессии: он снимает нервное напряжение, избавляет от стресса и повышает настроение… особенно если употреблять манго с охлажденным шампанским.