Раньше картофель считался ядом. Сейчас его называют «вторым хлебом» и едят во всех семьях. Сложно представить, что он может быть дорогим. Но только не сорт La Bonnotte, созданный, по некоторым легендам, богом инков Виракоча.
За его килограмм придется заплатить 500-650 евро. По мнению гурманов, нежнейший и мягкий вкус, одновременно сладкий и соленый, того стоит. Также стоимость обусловлена ограниченностью производства. Родина картофеля – небольшой французский остров Нурмуатье в Атлантическом океане.
В качестве удобрения фермеры используют только водоросли. Для успешного созревания клубней важно прогревание и проветривание грунта.
Собирается картофель La Bonnotte молодым и только вручную. Срок его хранения ограничен, поэтому он сразу же отправляется на продажу.
Повара-знатоки никогда не счищают с него кожицу ножом. Для этой цели используется крупная соль. Затем маленькие, да удаленькие клубни отвариваются и коптятся на сосновых иголках вместе со свежей рыбой.
Ставьте лайки Французскому круассанчику, добавляйте комментарии и подписывайтесь, чтобы не пропустить интересное!
Что может быть запретом у французских женщин – читайте здесь.