Небольшой кочан свежей капусты мелко нашинковать, сложить в сотейник, тушить 10-15 мин. на небольшом огне, добавить спассерованный репчатый лук и черный перец. Для вкуса добавить немного томата-пюре и чуть-чуть муки для связки.
Проготовление теста:
Из муки, теплой воды, соли и растительного масла замесить крутое, но эластичное тесто. Положить его в пакет и оставить на 1 час. Затем тесто раскатать в тонкий пласт толщиной около 2 мм. Вырезать кружочки, положить в центр каждого начинку и вылепить вареники. Варить в кипятке примерно 10 мин. Подавать на стол горячими.
- Вареники постные с томатным пюре
1 кочан капусты
2-3 луковицы
1,5 ст. ложки томатного пюре
2 ст. ложки растительного масла
1-2 чайн. ложки сахара
соль, перец
Приготовление начинки:
Небольшой кочан свежей капусты мелко нашинковать, сложить в сотейник, тушить 10-15 мин. на небольшом огне, добавить спассерованный репчатый лук и черный перец. Для вкуса добавить немного томата-пюре и чуть-чуть муки для связки.
Проготовление теста:
Из муки, теплой воды, соли и растительного масла замесить крутое, но эластичное тесто. Положить его в пакет и оставить на 1 час. Затем тесто раскатать в тонкий пласт толщиной около 2 мм. Вырезать кружочки, положить в центр каждого начинку и вылепить вареники. Варить в кипятке примерно 10 мин. Подавать на стол горячими.