Условия выращивания.
Первое, что необходимо знать о выращивании - баклажан, в основном, выращивают через рассаду (даже на юге).
Можно вырастить и посевом семян в грунт, но в этом случае урожай получают в конце августа – в начале сентября, а также значительно растет доля ручного труда.
В Центральной зоне выращивать баклажаны можно только в защищенном грунте, в редкие годы – в открытом, под временными пленочными укрытиями. Необходимо применять все агротехнические мероприятия, ускоряющие рост и развитие растений.
Защищенный грунт.
Выращивание баклажана в теплице ведется рассадным способом.
Качество рассады во многом определяет успех дела. ❗️Рассада должна быть здоровой, коренастой, иметь высоту не более 20-25 см, 8-9 и более настоящих листьев и сформировавшиеся бутоны.
☝🏼Для выращивания баклажана в обогреваемых теплицах семена высевают в середине февраля;
☝🏼 В необогреваемых теплицах и парниках – в начале – середине марта;
☝🏼 В малогабаритных пленочных укрытиях и открытом грунте – в середине – конце марта.
☝🏼На юге, с продолжительным благоприятным для культуры баклажана периодом, рассаду можно высаживать в возрасте 35-45 суток в фазе появления бутонов.
☝🏼В средней полосе с более коротким безморозным периодом рассаду высаживают в 45-55-дневном возрасте.
☝🏼В Нечерноземной зоне, на Урале, в Восточной Сибири высаживают 50-60-дневную рассаду.
Надо иметь в виду, что растения баклажана плохо переносят пикировку, их корневая система трудно восстанавливается, и сеянцы после пикировки, а также рассада при высадке в поле или теплице значительно затягивает свой рост. Поэтому выращивание рассады в торфоперегнойных горшках и кубиках является наиболее прогрессивным, дает возможность получать более ранние и высокие урожаи, так как растения имеют более развитую корневую систему, при посадке рассады в грунт корневая система не нарушается, и растения не приостанавливают своего роста и развития.
Для выращивания рассады, кроме торфоперегнойных, используют гончарные, пластиковые, и даже бумажные или пленочные горшочки. Размер кубиков и горшочков может быть разный. Рассада баклажана лучшего качества получается в горшочках размером 10х10 см или 11х11 см.
Почвенная смесь для культивационных сооружений, посевных ящиков и горшков состоит из торфа, перегноя, дерновой или огородной земли. Используют также крупный речной песок. Наиболее распространенная почвенная смесь состоит из 1-2 частей торфа, 5 частей перегноя и 3-4 частей дерновой или огородной земли.
В последнее время все больше огородников используют готовые субстраты. Эти субстраты обладают целым рядом преимуществ: высокое качество, однородность, фитосанитарная чистота, отсутствие способных к прорастанию семян сорных растений, близкий к нейтральному уровень рН, наличие стартовых удобрений и т.д.
Удобнее всего выращивать рассаду на подоконниках. Лучше и дольше освещены южные, юго-восточные и юго-западные окна.
В короткие дни марта проводят подсвечивание – желательно люминесцентными лампами, так как обычные лампы накаливания сильно нагревают воздух и высушивают его. На подоконниках растения могут страдать и от перегревов, связанных с батареями отопления. В таком случае устраивают щиты из фанеры, бумаги, чтобы отвести в сторону горячий воздух.
Для получения быстрых всходов и здоровых сеянцев и посадочного материала достаточно провести протравливание и проращивание семян.
▪️Для дезинфекции или протравливания семена погружают на 60-90 мин (для дезинфекции вполне достаточно) в 1%-ный раствор перманганата калия (1 г на 0,1 л воды, температура раствора около 40℃) в марлевых мешочках.
▪️После этой процедуры марлевые мешочки слегка выжимаем и помещаем их, не промывая, в полиэтиленовые пакеты и ставим на теплое место (около отопительных батарей или под лампу накалывания) на 24 -30 часов. За это время семена начинают прорастать.
▪️После семена слегка подсушиваем, чтобы они приобрели сыпучесть, и высеваем.
❗️Проращивание семян эффективно только при посеве во влажный грунт. Посев таких семян в сухую почву нередко приводит к их гибели. ❗️
В зависимости от выбранной технологии семена высевают в посевные ящики или горшки. Но для выращивания рассады без пикирования требуются большие площади, поэтому большинство любителей выращивают рассаду с пикированием.
Слой грунта в ящиках должен быть не ниже 10-12 см. Ящики могут быть любых размеров.
Перед посевом землю в посевных ящиках или горшках поливают теплой водой (можно с марганцовкой) - +30…+40℃.
Посев проводят в посевные ящики рядами, в мелкие борозды глубиной 1см, на расстоянии 4-5 см между рядами и 0,5-1,0 см в ряду и заделывают приготовленной смесью.
Таким же образом сеют в горшки. В этом случае в каждый горшок рекомендуется класть 2 штуки семян (для подстраховки), на случай плохой всхожести. При их прорастании лишний сеянец можно пересадить в другой горшок.
Температура помещения до появления всходов должна быть не ниже +22…+25℃. Для предохранения от высыхания почвы посевы рекомендуется укрывать полиэтиленовой пленкой или бумагой.
В солнечную или теплую погоду укрытия снимают для проветривания. Следует иметь в виду, что излишняя влажность почвы приводить к загниванию семян, а чрезмерная сухость задерживает появление всходов. Хорошие семена при оптимальной температуре и влажности прорастают на 5-8 сутки после посева.
После появления всходов температуры на 3-6 суток снижают до +12…+15℃ днем и до +10…+12℃ ночью, что обеспечивает развитие более мощной корневой системы и предохраняет сеянцы от вытягивания.
Сеянцы необходимо поливать по мере подсыхание верхнего слоя почвы. Лучше всего поливать подогретой до +25…+30℃ водой.
Лучшие сроки для пикировки – фаза первого настоящего листа, что наступает обычно через 8-12 суток после появления всходов.
Сеянцы удобнее всего пикировать, используя колышки длиной 15-20 си, толщиной 1 см, с заостренным концом. Лучшие результаты получаются, когда рассада выращивается в горшочках. Горшочки с распикированными сеянцами для лучшей приживаемости притеняют в течение двух дней.
Уход за рассадой, при выращивании пикировкой или без нее, одинаковый. При уходе, прежде всего, необходимо следить за температурой. Температуру в солнечные дни поддерживают на уровне +24…26℃ днем и +12…+15℃ ночью. Поливать рассаду следует обильно, но не часто ➡️ Недостаток влаги вызывает опадание бутонов и завязей.
Баклажан в рассадный период хорошо отзывается на подкормку фосфорно-калийными удобрениями.
▫️Первую подкормку проводят через 8-10 дней после пикировки: 20-40 г суперфосфата, 15 г калийной соли или 200 г золы на 10 л воды.
▫️Вторую подкормку проводят через 15-20 после первой: по 10-15 г аммиачной селитры и калийной соли на 10 л воды.
Использование комплексных минеральных удобрений (25-30 г на 10 л воды) положительно влияет на рост и развитие растений.
В Нечерноземной зоне стабильный урожай можно получать лишь при выращивании в защищенном грунте, так как в открытом грунте из-за недостатка тепловых ресурсов не каждый год формируется полноценный урожай.
В обогреваемую теплицу рассаду баклажана высаживают с конца марта до середины апреля, в необогреваемую - в зависимости от объема теплицы: в крупные (100-200 м2 и более) можно начинать высаживать с конца апреля, а в с малым объемом (до 100 кв.м.), как правило, 10-15 мая в возрасте около 55-60 суток.
В теплицах растения выращивают на ровной поверхности или на грядах шириной 100-120 см.
◾️Высота грядок зависит от местоположения и характера почвы.
◾️На низких местах, где почва переувлажненная и тяжелая, гряды делают высокими (20 см и более), что обеспечивает их лучшее прогревание и хорошую аэрацию.
◾️Площадь питания или густота стояния растений зависит от сорта, но в защищенном грунте оптимальным считается 70х50-60см, из-за большой площади листового аппарата.
◾️Перед посадкой на грядах делают лунки глубиной 12-15 см, и поливают теплой водой (около 1,5-2 л на лунку).
◾️ В образовавшуюся «грязь» погружают рассаду на 3-4 см ниже поверхности грунта, и их с боков плотно обжимают почвой, а поверх ее вокруг растений насыпают 3-4 сантиметровый слой торфа или перегноя.
Баклажаны хорошо реагируют на внесение минеральных удобрений: перед посадкой рекомендуется внести на каждый квадратный метр теплицы по 40 г аммиачной селитры, 60 г суперфосфата, 30 г хлористого калия или эквивалентное количество комплексного удобрения.
Высаживать рассаду в солнечные дни лучше всего ближе к вечеру, а в пасмурную погоду – в течение дня.
Несколько дней после посадки необходимо следить за влажностью грунта вокруг растений, и при необходимости поливают.
Через 14-15 дней проводят первую подкормку: 10 г аммиачной селитры, 15 г хлористого калия и 40-50 г суперфосфата, или комплексным удобрением – 30 г на 10 л воды. Рабочий раствор расходуют на 6-8 лунок.
Вторую подкормку проводят в фазе цветения и образования завязи с тем же количеством удобрений.
Третью, а если необходимо, то и четвертую подкормку проводят во время массового формирования и налива плодов: по 60-80 г мочевины, суперфосфата и 20 г хлористого калия, или 30-35 г комплексного на 10 л воды. Расход на 5м2.
После каждого полива и подкормки междурядья необходимо рыхлит. Корневая система баклажана размешается на верхнем горизонте почвы, и поэтому, ее под растениями в радиусе 10 см от стебля надо рыхлить не глубже 5 см.
В жаркие дни теплицу необходимо проветривать. Оптимальная температура и влажность особенно важно в период цветения и завязывания плодов.
☝🏼Опадание цветков и завязей – весьма частое явление:
- слишком низкая или очень высокая температура,
- недостаток света,
- низкая и высокая влажность воздуха и др.
- сильное затенение растений, особенно в прохладную погоду
- нерегулярный полив
В теплицах баклажан растет продолжительное время, высота растений достигает 1,5, иногда 2 м, поэтому их подвязывают. В условиях малогабаритных теплиц растения баклажана не нуждаются в формировании куста: у основания штамба до разветвления главного стебля удаляют все боковые побеги, листья и только мелкие неплодоносящие стебли внутри растения.
❗️Необходимо обратить внимание и на такую особенность. Баклажан относится к самоопыляющимся культурам. В теплицах иногда наблюдается плохая завязываемость плодов. В этом случае необходимо провести искусственное ручное опыление. Для этого из зрелых пыльников цветка (лучше из раскрывающегося цветка) кисточкой берут пыльцу и наносят на рыльце пестика другого цветка.
Уборка урожая баклажана многоразовая. Собирают плоды по мере достижения ими технической спелости через каждые 5-7 суток. Техническая или потребительская спелости плоды достигают через 25-40 суток после цветения. К этому времени мякоть плодов бывает нежная, не сформировавшимися семенами. Отделить плод от стебля без ножа или секатора, не повредив ветвей, очень трудно.