Запеченный сладкий картофель с хумусом и кориандром песто

Запеченный сладкий картофель с хумусом и кориандром песто

Сохраняйте, делитесь с друзьями и готовьте с любовью! Поехали.

Ингредиенты:

Запеченный сладкий картофель:

• 500 г сладкого картофеля
• 2 чайные ложки молотого кориандра и тмина и 1 чайная ложка острого перца или хлопьев чили
• 4 столовые ложки оливкового масла

Кориандр песто:

• 1 "горшок" кориандра
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка лимонного сока

Дополнение:

около 300 г хумуса (готового или домашнего приготовления)

Приготовление:

• Приготовим хумус (можно купить в готовом или домашнем виде).
• Нагреем духовку до 190 ° C . Вымоем сладкий картофель и порежем его на «маленькие лодки».
• Приправим солью, перцем и специями (кориандр, тмин, паприка). Смешаем с оливковым маслом и поставим в жаростойкую форму или противень.
• Поставим в духовку и запекаем в течении около 30 - 35 минут (или до мягкого состояния).
• А пока приготовим песто из кориандра, смешав все ингредиенты в измельчителе.
• Подавать сладкий картофель с хумусом и песто. Вы можете украсить листьями кориандра.

Всем спасибо за внимание.

Подписывайтесь на мой канал, чтобы ничего не пропустить!