Поговорим о витаминах!
Согласитесь, что в зимний период наш рацион не такой разнообразный, как летом! В основном мы кушаем все варёное, жареное, печёное, и меньше свежих овощей фруктов и зелени!
Сегодня на повестке дня листовой салат! Такой простой продукт, который сейчас можно найти на любом рынке и в любом супермаркете круглый год! Тем более начался #пост и стоит продумать своё питание!
Читай дальше и ты найдёшь 5 вариантов употребления листового салата!
А пока поговорим немного о его пользе!
Благодаря уникальному витаминно-минеральному составу салат листовой заслуженно входит в десятку полезнейших овощей. Он занимает первое место по содержанию кальция и второе, после шпината, — по минеральным веществам в целом. Наиболее полно и ярко вкус салата раскрывается только в сочетании с другими овощами, где он с легкостью способен занять центральное место. Салат редко употребляют в пищу сам по себе, но практически любому второму блюду он придает оригинальные вкусовые нотки, свежесть и аппетитный вид.
Уникальный состав: минимум калорий и маскимум ценности
Салат — это низкокалорийный продукт (в 100 г содержится всего лишь 16 ккал), в состав которого входят: витамины С, РР, Е, В1, В2, В6, В9, К, Н, холин, бета-каротин, калий, магний, хлор, кальций, сера, фосфор, цинк, селен, железо, углеводы, зола, сахара, азотистые вещества, жиры, вода, крахмал, белки, пищевые волокна.
Витамины группы В. Входящие в состав салата витамины группы В нормализуют кровяное давление и улучшают сон.
Фолиевая кислота. В молодых листьях растения содержится большое количество фолиевой кислоты, благотворно влияющей на репродуктивную функцию организма.
Витамин К. Салат — это незаменимый продукт питания для людей, страдающих сахарным диабетом. Причем не только потому, что он малокалорийный, но и потому, что в листьях салата содержится большое количество витамина К, который способен регулировать свертываемость крови.
Салат способствует регенерации костной ткани, восстанавливает водно-солевой баланс в организме, улучшает метаболизм, благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, снижает уровень холестерина в крови.
Кальций и магний. Листья салата богаты кальцием и магнием. Как известно, кальций — это основной строительный материал для костной ткани, зубной эмали, он входит в состав тканевых и клеточных жидкостей, помогает поддерживать в норме состав крови. Магний способствует нормализации деятельности мышечных волокон, сохранению структуры клеток.
Лактуцин. В состав салата также входит лактуцин — уникальное вещество, обладающее способностью успокаивать центральную нервную систему и выводить лишние соли из организма.
Алкалоиды и каротиноиды. В листьях салата много алкалоидов, способствующих ощелачиванию организма, и каротиноидов, которые помогают надолго сохранить остроту зрения. По мнению ученых, ежедневное употребление 100 г салата поможет избежать болезни Альцгеймера.
Как употреблять в пищу листовой салат, 5 вариантов:
1. Делайте бутерброды! Мы привыкли к стандартным бутербродам , типа хлеб, колбаса, сыр. Так добавьте лист салата и польза бутерброда увеличится, да и по вкусу будет более свежий вариант.
2. Все виды салата имеют красочные и пестрые листья. Используйте их для декорации ваших блюд, например подавайте мясо , выложенное на листья салата!
3. В кулинарии листья салата часто используют как основу для Салата! Самый простой, это помидора, огурцы и листья салата! Приправите растительным масло или соевым соусом и отличный витаминный салат готов !
4. Для праздничного стола можно приготовить рулетики из листьев салата , например с начинкой из сыра яйца и чеснока! Очень легкая и необычная закуска! Вариантов начинки много, включайте фантазию!
5. Листья салата могут быть основой для смузи! Можно добавить ещё другую зелень, яблоко и огурец! Это отличный вариант для тех, кто следит за своей фигурой! Так же вариантов смузи очень много , так что экспериментируйте!
Кстати, если интересно, на моей странице ты найдёшь рецепт смузи- боула с бананом и ягодами на завтрак.
Питайтесь правильно и будьте здоровы!
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, оставляйте комментарии! Будет очень вкусно и интересно !