Практическое Время 20 минут
Общее время 50 минут
Приготовленный из цельнозерновой муки и подслащенный медом, Этот облегченный клафутис можно было подавать на завтрак или десерт. Приятная корочка образуется снаружи, в то время как внутри восхитительно заварной—и вся пшеничная мука добавляет мягкую пустоту. Мы любим его как часть бранч-спреда, в комплекте с кофе и мимозами.Обжаривание клубники в начале приносит их аромат и естественную сладость. Если вы работаете с особенно сочной клубникой, слейте немного жидкости, прежде чем добавлять тесто. Подавайте сразу же, с щедро политым медом сверху.
Ингредиенты
- Антипригарный спрей
- 8 унций свежей клубники, обрезанной и четвертованной (около 1 ½ стакана)
- ⅓ Чашка плюс 1 ч. л. мед, разделенный, плюс еще для сервировки
- ½ Стакана белой цельнозерновой муки
- ½ Чайной ложки кошерной соли
- 1 стакан цельного молока
- 3 больших яйца
Как это готовить
Шаг 1
Разогрейте духовку до высокой температуры со стойкой в верхней третьей позиции. Нанесите на 9-дюймовую круглую сковороду спрей для приготовления пищи. Выложите клубнику в один слой в подготовленную кастрюлю; полейте 1 чайной ложкой меда. Жарить до тех пор, пока клубника просто не начнет коричневеть, от 4 до 5 минут. Вынуть из духовки.
Шаг 2
Уменьшите температуру печи до 375°F; двиньте шкаф печи к среднему положению. Взбейте вместе муку и соль в средней миске. Добавьте молоко, яйца и оставшийся ⅓ стакан меда; взбейте до полного смешивания. Налейте тесто поверх клубники в кастрюлю.
Шаг 3
Выпекайте при 375°F, пока центр не будет просто установлен, и кирка, вставленная в центр, выходит чистой, от 30 до 35 минут. Остудить 10 минут, затем сбрызнуть дополнительным количеством меда и подавать теплым.