Здравствуйте, хозяюшки! Хочу предложить вам сегодня очень простой в приготовлении и невероятно вкусный творожный десерт.
Не зря его называют королевской ватрушкой. Представьте слои песочного теста сверху и снизу, а внутри кремовая, нежная начинка из творога. Ммм! Давайте готовить! 😍
Для приготовления нам понадобится:
- 300 гр муки.
- 3 яйца.
- 400 гр мягкого творога.
- 100 гр сливочного масла из морозилки.
- 50 гр сахара для теста и 100 гр для самой начинки.
- 1/2 ч. л. соли.
- 1/3 ч. л. пищевой соды.
Муку просеем и смешаем с сахаром и содой. В ту же посуду на крупной терке натираем подмороженное сливочное масло.
Руками тщательно перетираем масло с мукой. У вас должна получится творожная крошка. По консистенции она рассыпчатая, но, если сжать ее в кулаке - держит форму.
Вот и тесто готово. Помещаем его в холодильник и беремся за начинку.
Если творог сильно влажный, возьмите меньше яиц.
Смешали творог с яйцом и сахаром, перебиваем блендером и получаем вяло-текучую творожную массу.
И теперь собираем нашу королевскую ватрушку. Я сделала карусельку из фото (листайте стрелочками, фото подписаны).
Во время готовки у пирога будет подниматься и надуваться "крыша", так и должно быть. И как только она опустится на место - ватрушка готова.
Поверхность у готового пирога ровная, без бугров, золотистая и похожа на землю в пустыне. 😊
Я показала вам классический базовый вариант. В начинку также можно добавлять кокосовую стружку, изюм, корицу, орехи. Будет еще вкуснее, попробуйте! 😉
Подпишитесь, чтобы меня не потерять! И до встречи в новых вкусных статьях.