История о том, что отварные овощи полезны стара, как мир. Но, я хочу рассказать о том, для чего нам нужен овощной суп.
Итак, под овощным супом я подразумеваю овощи отваренные на воде, без добавления круп, макаронных изделий, мяса и мясных бульонов. И здесь нет какого-то конкретного рецепта. Вы можете использовать абсолютно любые овощи. Всё ограничивается только наличием тех или иных компонентов и вашей фантазией.
Ещё стоит обратить внимание на назначение супчика. Например, если вы хотите употреблять его как диетическое питание, то стоит исключить картофель и добавить томаты, брокколи, сельдерей, морковь.
Если к супу из овощей вы прибегли в связи с гастритом и другими болезнями ЖКТ, то не стоит использовать томат и наоборот добавить картофель. Так же вкус бульону и пользу супу добавляет лавровый лист. Ну и конечно не лишним будет влить пару ложек оливкового масла, под конец варки.
Не стоит забывать, что время варки будет напрямую определять сколько полезных веществ останется в овощах. Поэтому его желательно сводить к возможному минимуму.
Вообще первые блюда весьма положительно влияют на наше пищеварение. Человек, который кушает супы регулярно реже страдает заболеваниями пищеварительной системы, чем тот кто исключает их из своего рациона.
Ещё лучше когда этот суп не имеет в своём составе жирного, острого и состоит из одних овощей. Пробуйте, экспериментируйте и, я думаю, вы непременно оцените этот простой, но в то же время незаменимый продукт.