Масленичная неделя подходит к своему концу, многие из вас уже вдоволь наелись блинов. Как правило, что с ними только не делают - и фаршируют, и едят с разными начинками, сметаной, маслом. Но суть остается одна - блин готовится, как правило на все случаи один и тот-же.
В моем детстве бабушка иногда готовила не совсем классические блины, а так называемые блины с припеком. Припеком называют мелко нарезанные готовые продукты: яйца, зеленый лук, картофель, творог, яблоки, бананы.
Припек добавляют прямо в блинное тесто. При замешивании блинного теста с припеком нужно учесть, что блинное тесто с добавками будет гуще, чем требуется. Поэтому жидкости нужно взять больше.
Можно испечь блины с припеком другим способом. Налить блинное тесто на сковороду тонким слоем, разместить равномерно начинку на поверхности блина, залить сверху блинным тестом. Когда низ блинчика подрумянится, перевернуть и обжарить до готовности.
Возможен вариант, когда на раскаленную сковороду выкладывают припек и сразу же наливают блинное тесто. И пекут как обычные блины.
В качестве припека в этом рецепте используется зелень укропа и творог. Вы-же вольны добавить то, что хочется вам.
Ингредиенты.
- Мука 150 г.
- Соль ½ чайной ложки.
- Сахар 1 ст.л.
- Яйцо 3 шт.
- Молоко 200 мл.
- Укроп 1 пучок.
- Творог 250 г.
- Вода 200 мл.
- Масло растительное 50 мл.
- Масло сливочное 1 кусочек для смазки блинов.
Приготовление.
- Творог размять вилкой и поместить в чашу блендера;
- вылить туда же молоко и растительное масло;
- вбить яйца. Взбить до однородной консистенции;
- постепенно добавлять муку, сахар, взбивая блендером тесто:
- посолить;
- если тесто получается густое, разбавить водой. Подлить немного воды, перемешать. Если тесто не достаточно жидкое, еще подлить;
- зелень мелко порубить, добавить в тесто. Перемешать вручную, чтобы зелень не превратилась в кашу:
- выпекать на раскаленной сковороде;
- каждый готовый блинчик смазать сливочным маслом.
Блинчики получаются очень нежные и вкусные. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, поставьте лайк, нам это очень важно. А еще, подписывайтесь на наш дзен канал, у нас постоянное пополнение интересными материалами!
Рецепт блинов с припеком взят с нашего основного ресурса - Lady-society.ru.