Тебе нужны шары
- 500 г куриных ножек
- 50 г капусты
- 50 г лука
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 2 веточки свежего орегано
- 70 г сыра фета
- Соль, перец
- Оливковое или рапсовое масло
Спагетти
- 4 горсти спагетти из цуккини
- 1 зубчик чеснока
- Кожура 1 лимона
- Половина лимонного сока
- 40 г сливочного масла
- Оливковое масло
- пармезан
- базилик
- Дольки лимона для сервировки
Шары
Для шаров я использовал другое навесное оборудование KA на столе блендера - мясорубку, Если у вас дома есть руководство, используйте, если не то, дайте мясу размолоть на мясника или порежьте его ножом как можно точнее. Включите духовку на 180 градусов. Фету раздавить вилкой и смешать с мясным фаршем. Капусту, лук также мелко порезать. Добавьте орегано, горчицу, чайную ложку соли и немного свежемолотого перца. Влажными руками создайте шарики диаметром около 4 см (это должно дать около 15 штук). Нагрейте немного масла в толстой сковороде и обжарьте шарики на более высоком огне. Вам нужно только закончить золотисто-коричневый в течение примерно 5 минут, а затем поставить их в духовку еще на 5 - 10 минут. Я измеряю внутреннюю температуру с помощью цифрового термометра, она должна быть 75 градусов. Термометр стоит несколько крон, и я очень рекомендую его, это универсальный помощник на кухне. Удалите шарики на салфетке и дайте им впитать лишний жир.
Завершение
Если у вас кастрюля диаметром менее 25 см, приготовьте спагетти пополам. Лапшу можно тушить вместо жарки, а мы не хотим . Добавить цедру лимона и сок, жарить 1 минуту и добавить чеснок.
Подавать по-прежнему в тепле с шариками, свежим тертым сыром пармезан, листьями базилика и дольками лимона. Я должен сказать, что почти невозможно признать, что они не паста! И когда я это говорю! Так должно быть правдой :)
Приятного аппетита :)
