Каждой хозяйке знакомо чувство, когда хочется приготовить что-то необычное и вкусное, но идеи иссякли. В нашей семье на ура кушают лагман. Это Узбекское блюдо, и лапшу к нему делают в ручную, но я просто варю макароны.
Нам понадобятся:
- Говядина (можно использовать свинину)
- Картофель
- Морковь
- Лук
- Помидор
- Чеснок
- Стебель сельдерея
- Сладкий болгарский перец
- Лапша
- И другие овощи, по вашему вкусу ( отлично подойдут кабачек и баклажан)
Готовим
Тонкими и длинными кусочками нарезаем говядину. На раскаленной сковороде обжариваем мясо постоянно помешивая. Сковорода нужна глубокая, т.к. в ней будут тушиться все овощи. Солим, накрывает крышкой и убавляем огонь. Мясо даст сок и будет тушиться. За это время чистим овощи, нарезаем, натираем. Когда влага из мяса испариться, лично я в говядину добавляю ещё почти стакан воды и ещё тушу почти до полного испарения влаги. Так говядина становится мягкой и нежной. Свинина готовится быстрее.
Далее ввожу овощи. При необходимости добавляю немного масла. Обжариваю 5 минут, добавляю соль, смесь перцев и прованские травы, накрывают крышкой и тушу все вместе минут 10.
Параллельно в кастрюле, где будет ваш лагман отвариваю очищенный и нарезанный картофель. Не наливайте сразумного воды, чтобы лагман был не жидким. Прекрасно, если вместо воды у вас найдётся бульон, нет-не страшно. И лично я, на этом этапе, отдельно отвариваю спагетти, поломав солому на 4 части. Кому-то больше понравится отваривать лапшу в супе, так ваше блюдо приобретёт более пшеничный вкус. Но так как лагмана получится очень много и за раз вы его не скушаете, то лапша со временем разбухает. Нам больше нравится отдельно добавлять.
Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю, проверяем на соль, воду, добавляем мелко нарезанный чеснок, зелень. Провариваем ещё 5-10 минут и все готово.
Подаётся горячим. Приятного аппетита и хорошего настроения!!😉
Спасибо за уделенное время, очень надеюсь, что эта информация станет полезной для Вас, буду очень признательна за Вашу оценку и комментарии, а также подписку на мой канал.