Продолжая тему кофе, хочу обратить внимание на менее популярные виды кофе, ведь помимо всем привычной арабики и робусты, есть ещё такие интересные виды, как либерика и эксцельза.
Что это за кофе? Давайте разберёмся.
ЛИБЕРИКА
Кофейное дерево вида либерика родом из Западной Африки, а точнее из государства Либерия. Сегодня либерика распространена во многих африканских государствах.
Кофейные деревья либерики имеют большие листья, а само дерево может составлять от 6 до 10 метров в высоту. Зерна же в длинну достигают 3-3,5 см.
Либерика любит высокую температуру воздуха и повышенную влажность почвы. Но является довольно неприхотливым видом и достаточно устойчива к различным неблагоприятным факторам.
Вкусовые факторы либерики оставляют желать лучшего, из-за этого этот вид кофе не используют, как самостоятельный сорт, а применяют только в сочетание с другими сортами.
ЭКСЦЕЛЬЗА
Эксцельза менее распространена, чем либерика. Данный вид дерева произрастает во Вьетнаме и на Филиппинах. Это кофейное дерево одно из самым высоких, ведь оно способно достигать в высоту 20 метров.
Также плоды эксцельзы отличаются крупным размером и стойким ароматом. Этот вид кофейного дерева хорошо устойчив к различным заболеваниям, но очень прихотлив к окружающим условиям.
Вкусовые качества эксцельзы, как и либерики не несут большого интереса, поэтому в основном кофе используется в сочетании с другими сортами.
В наше время кофе не перестаёт быть одним из самых популярных напитков в мире. Если одни предпочитают мягкий выраженный вкус, то другие ценят горич и крепкость напитка. И на менее популярные виды также приходятся свои поклонники
