Печень - продукт полезный, но нравится он не всем. Поэтому хочется приготовить так, чтобы понравилось всем. Куриная печень - продукт не только полезный, но и бюджетный. Давайте приготовим блинчики и сделаем вкуснейшую начинку из куриной печени. Такие блинчики получаются очень вкусными, нежными, сытными. Готовятся очень просто. Попробовав приготовить хотя бы раз, и они станут одним из любимых блюд. Тем более, начиненные блинчики можно заморозить и по море необходимости использовать. Вот такой вот еще и домашний полуфабрикат. Попробуйте обязательно!
Итак, что нам понадобится для приготовления блинчиков, начиненных куриной печенью:
1,5 стакана пшеничной муки, 2,5 стакана молока, 50 мг воды, щепотка соли, 2 ст. л. сахара, 2 яйца, 50 мл растительного масла.
В молоко комнатной температуры добавить сахар, соль, яйца и хорошо размешать.
Добавить муку. Размешать до однородной массы так, чтобы не было комочков. Если покажется, что тесто получается густоватым, можно добавить немного воды.
Когда все хорошо размешано добавим растительное масло (лучше подсолнечное). Еще раз все хорошо размешиваем и начинаем выпекать блинчики.
Выпекаем на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом с обеих сторон до зарумянивания.
Пока блинчики остывают приготовим начинку.
Для приготовления начинки возьмем 500 г куриной печени, 1 луковицу среднего размера, соль, перец молотый. И понадобится растительное масло для обжаривания.
Лук нарежем полукольцами. Печень очистим от жилок и перегородок, хорошо промоем. Большие кусочки порежем на кусочки поменьше.
На разогретом растительном масле обжариваем до полуготовности лук.
К обжаренному до полуготовности луку добавляем куриную печень. Солим, перчим, обжариваем до готовности.
Дадим немного остыть и пропускаем через мясорубку.
Начинку выкладывам в блинчик и сворачиваем в трубочку, можно в конвертик (кому как нравится).
Подготовленные блинчики можно обжарить и пробовать, а можно заморозить и использовать по мере необходимости.
Получается ооочень вкусно! Надеюсь вам понравится и вы приготовите. Приятного аппетита!
