"...Гре́чневая ка́ша — каша, приготавливаемая из гречневой крупы, популярное блюдо русской, белорусской, украинской и польской кухонь. Гречневая каша варится на воде или на молоке. Она может быть самостоятельным блюдом, а также использоваться в качестве гарнира. Является основным продуктом гречневой диеты. Калорийность каши, сваренной на воде с добавлением сливочного масла, составляет 132 ккал на 100 грамм продукта (зависит от количества масла). Сырая гречневая крупа является медленным углеводом, что позволяет чувствовать насыщенность долгий период. Содержит большое количество витаминов В1, В2, В5, В6 а так же богата на калий, кальций, магний, цинк, селен, медь. Поэтому присутствует практически в любой диете и рекомендуется во время любых физических и умственных нагрузок...." Материал из Википедии — свободной энциклопедии .
Приготовление каши не занимает много времени, но каждый делает это по своему. Я готовлю так:
Промываем крупу, заливаем холодной водой, присаливаем и ставим на медленный огонь. Всё!, на этом можно было-бы и закончить))))) Но мы продолжаем)))
Мясо режем на небольшие кусочки, выкладываем в широкую посудину с толстым дном, добавляем растительного масла, закрываем крышкой и тоже на медленный огонь.
Пока обжаривается мясо чистим и режем лук. Мне нравится его резать тонкими полукольцами, вы можете это делать так, как Вам хочется))). Переворачиваем мясо, присыпаем сверху луком, накрываем крышкой.
Не забываем следить за приготовлением гречки!
Моем, чистим и режем морковь. Морковь можно порезать тонкой соломкой, либа натереть на крупной терке. Нарезанную морковку засыпаем в нашу посудину с мясом, добавляем щепотку базилика, соль, всё перемешиваем и оставляем тушиться под крышкой до готовности.
Мясо готово, лук и морковь протушились. Добавляем слоями прованские травы,сушеный мелкий укроп, куркуму. Сверху выкладываем готовую кашу, присаливаем(если нужно), добавляем чуть-чуть воды, накрываем крышкой и оставляем на самом маленькой огне еще минут на 5-8.
Снимаем с огня, тщательно перемешиваем и..... можно подавать к столу)
А можно закрыть крышкой и укутать для сохранения тепла еще на то время, пока Вы будете готовить салатики и сервировать стол. Так вкуснее)
Приятного аппетита!