Натуральный, качественный мёд, не поддельный купить становится всё сложнее. Наслышана о том, что даже если сдать мёд в лабораторию, там тоже вряд ли смогут определить подделку. Ведь по составу фальсификат очень близок к натуральному мёду: его делают с использованием сахара, натурального мёда и пыльцы.
Определить натуральный на сто процентов сложно, но я пользуюсь четырьмя способами, которые меня не подводили, и позволяют отличить натуральный мёд от явного фальсификата.
Способ первый: с водой. Беру чайную ложку мёда и разбалтываю в 200 мл воды комнатной температуры. Поддельный мёд растворится практически сразу. Чем быстрее растворяется, тем более некачественный мёд в вашем распоряжении.
Натуральный мёд будет растворяться медленно, вначале образуя небольшие комочки. Или вовсе долго будет оставаться прилипшим к ложке, несмотря на воду вокруг.
Вот мой мёд, купленный с рук в селе, около которого есть пасека. Беру чайную ложку, пытаюсь разболтать в воде - не тут то было!
Он растворяется очень медленно, не хочет растворяться. По прошествии минуты болтания ложкой в стакане, он практически весь так и остался на ложке! То есть, по этому признаку мёд отличный.
Способ второй: с полоской бумаги. Беру обычную бумажную полоску и обмакиваю в мёд или обмазываю мёдом. Потом поджигаю от свечки. Натуральный мёд горит равномерным пламенем, медленно.
Фальсификат будет сначала чернеть или сгорит очень быстро, может потрескивать и иметь неприятный запах.
Мой образец горел медленно, тихим голубоватым огоньком, при этом запах стоял медовый, немного карамельный.
Способ третий: капля на бумаге. Беру лист бумаги и капаю каплю мёда на него. Оставляю на час. Качественный мёд не должен промочить бумагу, не должен растечься.
Фальсификат расплывётся и промочит бумагу, с обратной стороны листа будет жирное пятно.
Капля моего образца мёда пролежала час. Как вижу, на обратной стороне листа не появилось никакого пятна, да и сама капля не растеклась, сохранила форму. Значит, имеет высокую плотность. По этому признаку мой мёд снова натуральный.
Способ четвёртый: поставить мёд в холодильник или любое холодное место часа на 4. Натуральный загустеет, его с трудом можно приподнять на ложке. А поддельный мёд останется жидким.
Я храню свой мёд в холодном месте - в нише в стене, там всегда температура не выше 10 градусов. Как только достаю банку оттуда, мёд очень сложно взять на ложку, образец из этой банки затвердевает так, что отковыривается по чуть-чуть маленькими кусочками, пока не потеплеет.
Вот так я проверяю мёд на натуральность. По этим 4 признакам я уверена, что купила качественный мёд, а не подделку. А вы как проверяете мёд?
Ставьте лайки, комментируйте, подписывайтесь на канал и читайте больше интересного!