Все привыкли, что в составе большинства салатов, за исключением, пожалуй, вегетарианских, непременно присутствует мясо. Сегодня сделаем салат “Французский”, а интересен он не совсем типичным сочетанием ингредиентов. Но вкус просто удивительный, он пикантный за счет присутствия лука, сытный, и в то же время легкий и сочный.
Ингредиенты:
- яблоко кисло-сладкое 2 шт.
- морковь сырая 2 шт.
- яйцо куриное 4 шт.
- сыр твердый российский 150 г.
- лук репчатый 2-3 шт.
- соль щепотка
- майонез 70 г.
- маслины 3-4 шт.
- петрушка свежая веточка
Порядок приготовления
1. Подготовить все необходимое. Яйца сварить вкрутую заранее, чтобы они успели остыть. Морковь и лук очистить.
2. Лук нарезать полу- или четвертькольцами, в зависимости от изначального размера луковиц. Сложить в небольшую миску, залить кипятком. Накрыть сверху тарелкой и оставить на 10-15 минут. Эта процедура поможет убрать горечь, и лук уже не будет слишком резким. По прошествии времени откинуть на сито и хорошо потрясти, чтобы избавиться от лишней жидкости.
3. На тарелку установить кулинарное кольцо (здесь диаметр 17 сантиметров) или разъемную форму для выпечки. Распределить половину лука. Чуть смазать майонезом этот и каждый последующий слои. Салат “Французский” и так достаточно сочный благодаря яблоку и моркови, поэтому заправки понадобится немного.
4. Далее выложить натертое очищенное яблоко. Если остальные компоненты можно подготовить заранее, то яблоко следует измельчать непосредственно перед формированием салата, так как оно быстро окисляется на воздухе.
5. Следующий слой - два нарезанных на кубики яйца.
6. Затем половина натертой на свекольной терке свежей морковки. Не забываем про майонез.
7. И тертый сыр. Хорошо уплотнить, чтобы впоследствии не было проблем и салат хорошо держал форму после снятия кулинарного кольца.
8. Затем все слои повторить в том же порядке, только сыр выложить более рыхло.
9. Украсить листочками петрушки и половинками маслин. Аккуратно снять кулинарное кольцо. Салат “Французский” готов, подавать можно сразу же.
Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com
