Дорогие читатели! Сегодня предлагаю приготовить скумбрию.Делается очень просто,а получается так вкусно, что невозможно остановиться.Если Вы любитель солененького,то этот рецепт для Вас.
Скумбрия получается малосольная,жирненькая и правда нереально вкусная.
Сначала приготовим маринад.Из специй понадобится соль,сахар,лавровый лист,черный перец горошком,душистый перец,смесь перцев,черный чай.
А также луковая шелуха.
В кастрюлю наливаем воду.
И кладем туда все специи.
Кастрюлю ставим на огонь,доводим воду до кипения и даем покипеть 5 минут.Выключаем и даем маринаду остыть.
Берем скумбрию промывает,очищаем,обрезаем плавники.Удаляем черные пленки,если не удалить рыбка будет горчить.
Остывший маринад процедить через сито.
Скумбрия и маринад подготовили.Берем 2 бутылки по 1,5 литра и обрезаем горлышки.
Берем шпажки и у скумбрии прокалываем хвостик.
И ставим скумбрию в бутылку.Заливаем маринадом.
Конечно можно и положить в контейнер и залить маринадом,но тогда рыбка ровно не окрасится.
Закрываем пакетом и ставим в прохладное место на 3 суток.Периодически ее нужно там шевелить.
Прошло 3 суток,достаем скумбрию из маринада.
Насухо вытираем бумажными полотенцами.
Вот такая скумбрия получилась.
Сказать,что она вкусная, значит ничего не сказать. Супер вкусная!!!
Попробуйте обязательно,самим посолить получается намного дешевле и вкуснее.В магазине такой точно не найти. Да и без всяких добавок точно.
Вкуснотища!!!
Рецепт
Скумбрия 2 шт. общий вес около 1 кг.
Маринад
На 2 литра воды
Соль 6 ст.л.
Сахар 4 ст.л.
Чай 3 ст.л.
Лавровый лист 2 шт.
Перец горошком 8 шт.
Перец душистый 3 шт.
Смесь перцев 1 ч.л.
Луковая шелуха 2 горсти.
Приятного аппетита!!!