Доброго времени суток. Сейчас проходит неделя Масленицы и мне захотелось поделиться рецептом вкусных, но очень простых и пышных оладушек.
Нам понадобится:
— 3,5 стакана муки
— 2 стакана молока
— 1,5-2 столовые ложки дрожжей
— 2 столовые ложки сахара
— 1 чайная ложка соли
— 2-3 столовые ложки растительного масла
— 1 яйцо
— ваниль/корица при желании
Объем стакана у меня примерно 250мл.
В тёплое молоко добавлям сахар, соль и дрожжи, тщательно перемешиваем и даём немного постоять. Тем временем сеем муку через сито, постепенно добавляем молоко с дрожами и перемешиваем. Добавляем яйцо и масло, ещё раз замешиваем и оставляем в тёплое место пока тесто не поднимется. Тесто должно получиться лёгкое. Слишком густое, чтоб его можно было наливать и слишком жидкое, чтоб месить руками. Тесто после поднятия мы не мешаем, а ложкой отделяем небольшую часть массы с краю. Жарим оладьи на маленьком огне до золотистой корочки и ещё пару минут держим под крышкой.
Такие оладьи я очень люблю есть с джемом или сгущёнкой. Приятного аппетита.
