Осталось немного дрожжевого теста? – Приготовьте слоёное печенье к чаю!

Это нечто среднее между традиционным печеньем и булочками. На вкус довольно оригинальное, потому что сочетает в себе несладкую основу и сладкую прослойку.

Так выглядит в готовом виде.

Тесто сгодится любое дрожжевое, из которого вы обычно печёте пироги, пирожки, беляши, пиццу... Но я использую остатки своего фирменного универсального теста на продуктах растительного происхождения без животных добавок (поскольку я вегетарианка). Рецепт его есть у меня на канале, однако для удобства читателей, напомню.

Рецепт теста

На пол литра тёплой кипячёной воды идёт 1-2 ст. л. сахара, 0,5 ст. л. соли, по 1 ст. л. растительного масла и дрожжей, а также мука (желательно первого сорта, а количество её не измеряла: просто сыплю, пока масса не станет умеренно плотной, удобной для раскатывания).

Потом тесту надо дать постоять 1-2 ч в тепле, чтобы подошло. Иногда я его пару раз приминаю, иногда сразу пускаю в дело, как только поднимется. Смотря по тому, есть ли у меня время ждать. Хотя, конечно, тесто примятое несколько раз получается более пышным.

Вот оно, тесто.

Приготовление печенья

Посыпка для верха

Сперва сделайте посыпку. Смешайте в миске по 4 ст. л. муки, сахара и подсолнечного масла, чтобы получилась мучная крошка.

Если хотите печенье послаще, то сахара нужно положить побольше.

Формирование печенюшек

Далее раскатайте тесто слоем в 0,7 см. Обильно намажьте его подсолнечным маслом. Припорошите мукой и сахаром. Можно также слегка присыпать корицей, тогда у вас получится коричное печенье.

Здесь тоже следует сыпать сахара больше или меньше в зависимости от своих предпочтений.

Сложите пласт вдвое.

То есть, пополам.

Затем повторите с ним предыдущие манипуляции с помазкой маслом, присыпками и сворачиванием.

Выходит так.

Поделите свёрнутое вчетверо тесто на кусочки.

Если не все кусочки получаются квадратными, то сойдут и треугольные.

Каждый из них смажьте маслом.

Для этого удобно использовать силиконовую кисточку.

После чего макните в посыпку для верха.

Получиться должно вот что.

И выложите на лист.

Располагайте посвободнее, так как печенье увеличится в размере.

Выпечка

Оставьте изделия на 15-20 мин. в тепле, чтобы подошли, а дальше пеките их в духовке при температуре 150 гр. около получаса.

Когда остынут, переложите на блюдо и посыпьте ванильным порошком.

Печенюшки испеклись.

Как видите, готовится печенье довольно быстро. Но съедается оно ещё быстрее!

Последний штрих

Не стесняемся, друзья, активно помогаем развитию канала лайками, распространяем вкусные рецепты с него во всемирной паутине, делимся мнением в комментариях, если что непонятно, задаём вопросы, и, конечно, оформляем подписку, дабы не пропустить очередные полезные статьи!