отварной язык

Думаю многие из нас ели такое блюдо, как отварной язык с чесноком, но не все знают как правильно его готовить..

В этой статье я вам расскажу все секреты приготовления вкусного деликатеса..

Нам понадобится говяжий язык, кастрюля, морковь, лук и специи..

• для начала моем язык и кладём в кастрюлю для варки..

• варим язык 2 часа, снимая пенку
• после 2 часов добавляем целую морковь, лук, лавровый лист и перец горошком.

НЕ СОЛИТЬ!

можно добавить хрен, кориандр или сельдерей

• после добавления овощей варим ещё 30 минут

• Когда язык проварился в овощном бульоне, его вытаскиваем в холодную ( ледяную)воду на 10 минут.

это нужно для того, чтоб кожа снялась легко

• после 10 минут снимаем кожу с языка

сниматься она будет полностью и очень легко

• Вот такой подучившийся язык отправляем опять в кастрюлю, солим по вкусу и варим ещё 30-40 минут.
• после оставляем остывать в том же бульоне.
• когда язык остыл, нарезаем его на кусочки, натираем чесноком и посыпаем свежимолотым перцем.

Вот такая вкуснятина у нас получилась..

________________________

всем приятного аппетита.

если вам была полезна моя статья напишите отзыв, мне будет приятно ☺️