Лучшие сковороды

ХАРАКТЕРИСТИКИ КУХОННОЙ СКОВОРОДЫ

Выбирая сковородку для дома, нужно смотреть не только на внешний вид посуды, но и на ее функциональные возможности.

Основными характеристиками сковороды, которые напрямую влияют на ее способность выполнять свое предназначение и длительность срока службы, являются:

Диаметр сковороды. Определитесь, посуда какого размера вам нужна.

Форма. Сковородки квадратной формы должны иметь толстое дно и стенки, иначе прогрев буде неравномерным.

Вес. Сковорода тем дольше прослужит хозяйке, чем больше будет ее вес. Не стоит останавливать свой выбор на слишком легких изделиях с тонкими стенами и дном. Несмотря на то что такие сковородки, как правило, дешево стоят, они очень быстро выходят из строя. Дно в таких изделиях легко деформируется, что не позволяет равномерно прожаривать продукты. Минимальный вес посуды должен составлять пятьсот граммов.

Размер. Степень нагрева зависит от объема и диаметра сковороды. Чем меньше посуда, тем быстрее она прогреется и приготовит пищу. Для небольшой семьи вполне сгодятся компактные сковороды. Ячейке общества из 4-5 человек нужна сковородка посущественнее. Она подойдет не только для жарки еды на семью, но и приготовления других объемных блюд;

Ручка. Она может быть съемной, прикрученной или монолитной (составлять единство с основной посудой). Прикрученная ручка менее качественная, со временем она может расшататься и отпасть. Монолитная прочнее, но для приготовления блюд в сковороде с использованием духового шкафа больше подойдет сковородка со съемной ручкой. Она же сэкономит место в шкафу.

Крышки для сковородок. Необходимым атрибутом любой сковородки является крышка. Она позволяет аккумулировать больше тепла, за счет чего продукты быстрее готовятся. Под крышкой продукты получаются более сочными. Кроме того, так меньше расходуется электричество и газ. Выбрать крышки для сковородок можно с учетом следующих факторов:

• Материал. Металлические быстро нагреваются. Со стеклянными же легко следить за процессом готовки.
• Плотность прилегания к самой сковородке. Это важно для создания герметичной среды. Хорошо прилегают крышки с металлическим ободком. Важен и их диаметр, который должен подходить к сковородке. В магазинах можно найти крышки от 16 до 30 см.
• Выпускающее отверстие. Оно обезопасит от термических ожогов.
• Ручка. Она должна быть удобной и не нагревающейся.

Толщина. Тяжелая сковорода с толстым дном имеет много достоинств: равномерное нагревание всей поверхности посуды; уверенная устойчивость; отсутствие деформации при перегреве; медленное остывание. Толщина дна хорошей сковороды должна быть не менее 5 мм, а стенок – не менее двух. Внутренняя поверхность абсолютно гладкая, без изъянов. Хорошо, если внешняя сторона дна имеет рельефный рисунок или ребристость. Это обстоятельство способствует равномерному прогреванию и длительному поддержанию температуры.

Покрытие. Каждое покрытие имеет свои достоинства и недостатки, внимательно взвесьте все за и против. Тефлон и керамика – вот два основных так полюбившихся поварам сковородочных покрытия. Приготовление на них даст возможность хорошо поджарить продукты. Хозяйка сама должна решить, с каким покрытием выбрать сковороду, исходя из предназначения посуды и своих финансовых возможностей.

Уход. Керамические и чугунные сковороды нельзя мыть в посудомоечной машине.

Срок эксплуатации. Если вы не любите зря тратить деньги, то вам стоит отдать предпочтение чугунным и литым моделям, поскольку их срок эксплуатации на порядок выше.

Дополнительные функции. Это съемные ручки, крышки и индикаторы температуры.

Цена. На сегодняшний день существует довольно большой выбор сковородок самых различных ценовых категорий. Но дешевые сковородки и служат не очень долго.

ПОКРЫТИЕ

Покрытия сегодня бывают самыми разными. Давайте разберемся, какими они бывают и какое будет лучше?

ТЕФЛОНОВОЕ ПОКРЫТИЕ

Тефлоновое покрытие, а именно политетрафторэтилен — самый ходовой тип покрытия сковородок из алюминия.

Плюсы:

• легки по весу,
• просты в уходе,
• можно готовить практически без жира.
• невозможность прилипания продуктов к жарочной поверхности;
• устойчивость к кислой и щелочной среде;
• возможность сильного нагрева без ущерба для качества изделия;

Минусы:

• тефлон нельзя сильно нагревать (оптимальная температура – 200 C°), иначе он начинает выделять канцерогенные токсичные газы и, конечно, он боится острых предметов.

Срок службы: максимум 1 год.

КЕРАМИЧЕСКОЕ ПОКРЫТИЕ

Керамическое покрытие – это антипригарное покрытие не из обожжённой глины, как кажется из-за названия, а из нанокомпозитного полимера с наночастицами песка в составе.

Состав покрытия – это нанокомпозитный материал, основанный на керамическом соединении с включением элементов титана. Его очевидное достоинство – высокая экологичность.

В отличие от тефлона керамический слой не боится перегрева (можно беспрепятственно накалять до 450 °С) и не способен выделять вредные вещества. Инновационный материал вплавляется в основной металл сковороды, усиливая ее прочность, долговечность и повышая сопротивляемость механическим повреждениям. Керамическая посуда очень не любит резких перепадов температур, поэтому нежелательно помещать в нее продукты, не прошедшие предварительное оттаивание.

Плюсы:

• в отличие от тефлоновой сковорода с керамическим покрытием не выделяет вредных веществ при сильном нагреве (можно нагревать до 450 градусов) и прекрасно подходит тем, кто любит готовить с минимальным количеством масла.
• она равномерно и быстро прогревается.
• кроме того, алюминиевые сковороды с керамическим покрытием относительно легкие.

Минусы:

• керамический слой боится механических повреждений, падений с высоты, мытья в посудомоечной машине, щелочи и резких перепадов температур, не подходит для индукционной плиты.

Срок службы: около 1-2 лет при бережном использовании.

МРАМОРНОЕ ПОКРЫТИЕ

Мраморное покрытие – это антипригарное покрытие из того же тефлона, но с добавлением мраморных крошек.

Плюсы:

• сковорода с мраморным покрытием весит легче чугунной, равномерно и очень быстро прогревается.
• кроме того, в отличие от керамики и тефлона она медленнее остывает, меньше боится острых предметов, случайных падений, перепадов температур, а потому имеет долгий срок службы.
• а еще такая посуда необычно и добротно выглядит.

Минусы:

• они выпускаются как в дешевых, так и в дорогих категориях, но хорошая сковорода (с покрытием от 3 слоев) и утолщенным дном стоит не меньше 2000 рублей, еще один недостаток – часто они продаются без крышек.

Срок службы: зависит от количества слоев покрытия – чем больше слоев, тем дольше прослужит посуда. При правильном уходе многослойная сковорода может прослужить до 25 лет, как обещают производители.

Совет: если есть возможность, то приобретайте посуду с 5-слойным мраморным покрытием и дном толщиной более 6 мм. Периодически смазывайте чистую сковороду маслом, а затем вытирайте его салфеткой (прокаливать не нужно).

НАНОКОМПОЗИТНЫЕ ПОКРЫТИЯ

Титановое, алмазное, гранитное покрытия – нанокомпозитные покрытия, надежные и самые дорогие.

Плюсы:

• равномерный и быстрый нагрев,
• износоустойчивость,
• не боятся металлических вилок, венчиков и лопаток,
• долговечность,
• практически не требуют использования масла,
• безопасны для здоровья и максимально приближены к качеству чугунной посуды, но при этом более легкие.

Минусы:

• не подходят для индукционной плиты,
• стоят значительно дороже всех остальных видов сковородок.

Срок службы: до 25 лет.

Совет: Положительные отзывы имеют бренды категории премиум Swiss Diamond, Woll и Risoli.

МАТЕРИАЛЫ: ЧУГУН, НЕРЖАВЕЙКА, МЕДЬ

ЧУГУННАЯ СКОВОРОДА

Это идеальный вариант жарочной посуды, потому что чугун является хорошим проводником тепла и достаточно сильно накаляется. Пористая структура металла способствует образованию на поверхности сковороды естественного антипригарного покрытия – жировой пленки. Чугунные изделия не рекомендуется мыть с применением современных химических моющих средств, которые разрушают натуральное покрытие. После использования сковороду лучше насухо протереть бумажными полотенцами.

Пользуясь чугунной посудой, следует быть очень осторожным: она отличается повышенной хрупкостью. Это, пожалуй, единственный существенный недостаток традиционного вида кухонной утвари.

Плюсы:

• именно эту посуду можно справедливо назвать самой лучшей в категории «универсал», ведь в ней можно даже запекать пироги в духовке.
• в ней получаются самые вкусные блюда, именно из чугуна делают сковороды-гриль для жарки мяса. Он равномерно прогревается и долго остывает.
• чугунная посуда не боится даже ножей и падений с высоты, кроме того она абсолютно безопасна для здоровья и даже полезна, так как в процессе жарки еда наполняется небольшим количеством железа.
• а главная ее особенность – это натуральное «антипригарное покрытие», которое создается из-за того, что пористая структура чугуна впитывает масло, поэтому посудой можно пользоваться вечно в прямом ч этого слова.

Минусы:

• чугун тяжелый, требует ухода, то есть периодического прокаливания с солью и смазывания маслом.
• чугунную посуду нельзя мыть в посудомойке и долго хранить в ней еду, так как чугун может заржаветь.
• современные моющие средства разрушают естественную защиту чугуна.

Срок службы: практически не имеет срока годности.

Совет: в соотношении цены-качества хорошим выбором станет сковорода от Lodge. Впрочем, любая чугунная утварь будет хороша.

СКОВОРОДА ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ

Идеальный медицинский сплав из железа, никеля и хрома гарантирует полную безопасность приготавливаемым блюдам. Достигается это благодаря тому, что нержавейка не вступает ни в какие химические процессы с составными частями продуктов.

Плюсы:

• на сковородах из нержавейки без какого-либо антипригарного покрытия готовят многие профессионалы, так как она максимально сохраняет вкус и цвет ингредиентов;
• из нержавеющей стали также делают посуду гриль;
• она долговечна, не боится ножей и вилок, а также мытья сразу после жарки еды;
• легка в уходе, если правильно ей пользоваться;
• не ржавеет;
• большой срок службы, не боится вилок и ножей;
• можно мыть сразу после приготовления пищи, не дожидаясь остывания.

Минусы:

• к ней нужно приноровиться – вовремя перемешивать еду и хорошенько прогревать масло, иначе блюдо пристанет;
• а еще на «нержавейке» очень сложно пожарить яйца;
• при перегреве пустой сковороды появляются цветные разводы, но на качество приготовленной еды это никак не сказывается.

Совет: доверия заслуживают дорогие бренды Fizzler, De Buyer и Lagostina, из более доступных – Silampos «Гурман».

МЕДНАЯ СКОВОРОДА С ПОКРЫТИЕМ ИЗ НЕРЖАВЕЙКИ

В медной сковороде хорошо прожариваются продукты, не пригорая, без потерь вкусовых и питательных качеств. При покупке металлических изделий следует обращать внимание на то, чтобы дно было покрыто специальным слоем нержавеющей стали. Во избежание окисления не стоит мыть медную посуду с применением моющих веществ. Для очищения лучше использовать горчицу и соль, а после - тщательно вытирать.

Плюсы:

• очень красивый внешний вид,
• медная посуда отлично подходит для приготовления блюд, которые требуют периодических изменений температуры, так медь быстро остывает и так же быстро нагревается.

Минусы:

• сложность готовки,
• высокая цена.

Срок службы: долговечна.

Совет: Falk, Matfer Bourguet, Mauviel.

Алюминий

Легкие и недорогие изделия из этого материала хорошо служат на кухне, быстро набирая температуру и медленно остывая. Увы, срок службы их невелик. Как выбрать сковороду из алюминия, чтобы она прослужила дольше? Посоветуем покупателям брать ту посуду, которая имеет толстое дно – не меньше 6 мм. Это не позволит сковороде деформироваться при сильном нагревании. Как правило, толстостенные изделия изготавливаются литыми. Штампованную алюминиевую сковороду не советуем покупать совсем – это ненужная трата денег.

Плюсы:

• низкая стоимость,
• быстро нагреваются,
• лёгкие.

Минусы:

• еда пригорает,
• легко царапается,
• боится кислот и щелочей,
• нельзя перегревать (происходит деформация).

ВИДЫ СКОВОРОДОК

Все сковороды можно разделить на несколько видов в зависимости от готовящихся на ней продуктов и способа приготовления. Давайте рассмотрим основные, которые могут пригодиться на вашей кухне.

КЛАССИЧЕСКАЯ

Как вы уже догадались из названия это самый распространённый вид сковороды. Классическая сковорода может быть разных размеров, обычно круглой формы с одной ручкой, изготавливается из различных материалов (дальше мы расскажем о материалах подробнее).

Классика подходит для приготовления большинства блюд, в ней можно и жарить, и тушить.

СКОВОРОДА-ГРИЛЬ

Это тяжёлая сковорода, обычно квадратной формы, с большими рёбрами на дне, что позволяет жарить мясо или рыбу почти без масла.

Стейки получаются более сочными и полезными. По внешнему виду, из-за характерных поджаренных полосок, они как будто приготовлены на углях.

ЖАРОВНЯ

Это более профессиональная посуда, изготовленная из высококачественной стали. Дно состоит из нескольких слоёв, обеспечивая равномерное распределение тепла по сковороде, и предотвращает пригорание продуктов.

Готовить можно как обычным способом жаря на плите, так и в духовке.

При помощи жаровни можно жарить, тушить и даже запекать, продукты могут быть самые разные:

• мясо,
• рыба,
• овощи и т.д.

СКОВОРОДА ВОК

Всё большую популярность набирает пришедшая из Китая сковорода Вок. Это сковорода с маленьким дном и очень высокими стенками.

Раньше дно было круглым, сейчас плоское для возможности готовки на современных плитах.

Форма Вок способствует быстрому нагреванию, равномерному распределению жира и соуса в продукте, легкость перемешивания.

Из-за конструктивной особенности дно сильно нагревается и во избежание пригорания продуктов необходимо частое помешивание.

СОТЕЙНИК

По своему функционалу сотейник среднее между кастрюлей и сковородой. Он обладает толстыми стенками и дном, это способствует более равномерному распределению тепла, рифлёное дно не позволяет продуктам пригорать.

Подойдёт для приготовления разнообразных блюд от супа до яичницы, а также соусов и даже десертов. Отлично подходит для разнообразных тушёных блюд.

БЛИННИЦА

Как вы уже догадались из названия это сковорода для блинов. Ей характерны такие отличительные свойства:

• небольшой диаметр,
• круглая форма,
• низкие бортики для более лёгкого переворачивания блинов,
• плоское дно с антипригарным покрытием.

Не обязательно иметь все вышеперечисленные сковороды, да ещё разных размеров, но определённый минимум всё же необходим, например:

• классическая средних размеров,
• большая для тушения,
• блинная сковорода.

RONDELL TERRAKOTTE RDA-524

Сковорода от немецкого производителя Rondell прочная и устойчивая к коррозии. Высокое качество материалов, особая прочность и коррозийная стойкость – вот три основных составляющих. Она не деформируется из-за разницы в температуре, а покрытие остается как новое при долгом использовании. Керамическое покрытие химически инертно, поэтому пища безопасна для людей. Материал - штампованный алюминий, толщиной 3 мм, поэтому сохраняется малый вес (не более 1,2 кг при 24 см в диаметре), в составе внутреннего антипригарного слоя отсутствует PFOA. Сбалансированная по цене и качеству модель, легкая и прочная. Неудобства возникают только у привыкших пользоваться индукционными плитами и посудомойками с агрессивными моющими средствами. Плюсы: антипригарное покрытие изнутри и снаружи; не боится металлических лопаток для еды; надежная фиксация ручки с помощью клепок; Минусы: не подходит для индукционных плит; не рекомендуется для посудомоечных машин.

BALLARINI CORTINA 041030.24 24 СМ

Ballarini Cortina 041030.24 24 см - сковородка с керамическим покрытием, позволяющая жарить и готовить без масла. Отличительная особенность – прочная ручка, в которой встроен индикатор нагрева. В качестве материала используется штампованный алюминий. Эта сковородка одна из глубоких – 6 см, поэтому подходит для большого объема пищи. Но ее нельзя использовать в духовке и на индукционных плитах. Сковорода дорогая и не очень удобная в использовании, поэтому вряд ли подойдет для повседневного приготовления. Но для некоторых видов блюд это превосходный вариант, благодаря ручке с индикатором нагрева и высоким бортам. Ручка оснащена термодатчиком, который показывает идеальную температуру для приготовления блюда в энергосберегающем режиме (термодатчик становится красным, когда оптимальная температура достигнута). Плюсы: прочный корпус; совместимость с посудомоечными машинами; встроенный термодатчик; не нагревающаяся рукоятка из бакелита; покрытие, устойчивое к механическим повреждениям; Минусы: высокая стоимость.

TEFAL METEOR CERAMIC

Популярная модель на рынке от французского бренда Tefal. Она выполнена из нержавеющей стали со стенками, толщиной в 3 мм, отличается толстым дном – 5 мм. Это препятствует деформированию изделия при воздействии высоких температур, обеспечивает высокую прочность, равномерный нагрев и длительное сохранение тепла. В центре располагается индикатор нагрева, меняющий цвет при 180С. Пониженная пористость покрытия способствует улучшению контакта поверхности сковороды с пищей, вследствие чего получается аппетитная хрустящая корочка. Основные материалы выдерживают мытье в посудомойке и использование на индукционных плитах. Сковородки Tefal - решение для любой хозяйки, но это не дешевый вариант. Главной проблемой становится слишком чувствительное покрытие, которое быстро портится при неаккуратном обращении. Производитель рекомендует мыть изделие вручную, с применением неагрессивных чистящих средств. Плюсы: толстые стенки и дно; совместимость с индукционными плитами и посудомоечными машинами; наглядный индикатор температуры; равномерный нагрев и длительное сохранение тепла; Минусы: чувствительное покрытие. недолговечность покрытия, не подходит для мытья в посудомоечной машине.

ECO CHIC ОТ «TVS»

Сковородка с керамическим покрытием от надежного итальянского бренда с многолетней историей. Антипригарный слой выполнен из нанокомпозитного полимера с наночастицами песка. Неприхотливая в уходе и сохраняющая максимум полезных веществ при готовке продуктов. Даже если поверхность повредится, она не будет опасна для здоровья в отличие от тефлоновых моделей. Плюсы: керамическое покрытие; рассчитана на воздействие высоких температур; легкая в уходе; не подвержена деформации; изготовлена с учетом международных стандартов; легкий вес; сохраняет вкус продуктов; надежное крепление ручки; равномерный нагрев; съемная ручка; классический дизайн; толстое дно; безопасные материалы; диаметр двадцать четыре сантиметра; качественная сборка; доступная цена. Минусы: срок эксплуатации не превышает двух лет; покрытие подвержено механическим повреждениям; не подходит для индукционной плиты; нельзя мыть в посудомоечной машине; нельзя применять чистящие средства, содержащие щелочь.

FRYBEST «RAINBOW»

Frybest «Rainbow» очень долговечна, так что оправдывает свою цену. Она изготовлена из литого алюминия, снижающего массу. В качестве покрытия используется экологичная керамика Ecolon Coating без фтора и других вредных примесей. Благодаря высокой устойчивости, допускается использование металлических лопаток. У нее достаточно толстое дно – 4,5 мм и стенки 2,3 мм. Качественная сковорода по многим показателям, недорогая и удобная, с толстым дном. Но требует бережной эксплуатации, потому что со временем появляются дефекты на покрытии. Плюсы: экологичное покрытие; эргономичная, не нагревающаяся рукоятка soft-touch; совместимость с посудомоечными машинами; равномерный нагрев, благодаря толстому дну. Минусы: не подходит для индукционных плит.

KUKMARA

Недорогая сковорода из литого алюминия и имеет прочное керамическое покрытие с технологией Greblon. Она отличается толстыми стенками - 3 мм, высота которых достигает 7 см. Благодаря этому сковорода подходит для приготовления большого количества пищи для всей семьи. Она равномерно распределяет нагрев по дну и стенкам. Покрытие прочное, поэтому допускается использование металлических лопаток и мытье в посудомоечной машине. Специальное покрытие позволяет использовать сковороду для жарки продуктов на минимальном количестве масла без риска пригорания. Антипригарное покрытие является безвредным для организма человека и для усиления своих свойств содержит керамические частицы, что повышает стойкость изделия к износу и различным механическим воздействиям. Рукоять покрыта слоем силикона, во время готовки она не греется. Удобная и компактная сковородка легко помещается в шкафах и посудомойке, благодаря съемной рукоятке. Недорогая модель подходит для приготовления блюд в больших объемах из-за толстых и высоких стенок. Плюсы: простота в использовании толстые стенки и дно; эргономичная форма; съемная ручка soft-touch; равномерное распределение тепла; безопасное керамическое покрытие; используется в духовке; подходит для газовой плиты; оптимальный размер; легко моется. Минусы: не подходит для индукционных плит.

RONDELL MOCCO RDA-276

Эта сковорода выполнена из штампованного алюминия и состоит из 3-х слоев – антипригарного, твердого абразивного металла, антипригарного покрытия TriTitan Spectrum. Титановое покрытие безопасно для здоровья и устойчиво к металлическим лопаткам. У этой сковороды решетчатое дно 3,5 мм, что делает ее вариантом для жарки мяса и других продуктов. Она подходит для индукционных плит, но ее нельзя помещать в духовку из-за ручки с силиконовым покрытием. Хороший вариант за свои деньги. Модель долговечная, сохраняет сочность блюд и используется на разных видах плит. Плюсы: прочность и долговечность; совместимость с индукционными плитами и посудомойками; эргономичная форма; равномерный нагрев при жарке продуктов; устойчивость к механическим повреждениям. Минусы: нельзя использовать в духовке; силикон рукоятки чувствителен к повреждениям; не слишком толстые стенки и дно.  

TEFAL HARD TITANIUM+

Сковорода Titanium+ от французского производителя Tefal сочетает современные материалы, поэтому помогает создавать полезную для организма еду. Такая сковорода подходит для любых плит, включая индукционные, гарантирует равномерное обжаривание или тушение. Качества покрытия достаточно для приготовления без жиров и масла. Индикатор нагрева Termo Spot упрощает процесс готовки. Достойный вариант от проверенного бренда, подходящий для разных видов готовки. Плюсы: экологически чистое покрытие без вредных соединений; равномерное нагревание и удержание тепла за счет толстых стенок; удобный температурный индикатор; длительная эксплуатация и механическая прочность. Минусы: при появлении царапин ожет происходить окисление.

GIPFEL ZENIT

При производстве этой сковороды использовались инновационные технологии и материалы. Она обладает хорошей теплопроводностью, поэтому сокращает время приготовления и экономит электроэнергию. Основная форма выполнена из литого алюминия, а толщина стенок достигает 5 мм. Сковорода подходит для индукционных плит и посудомоечных машин. Эта модель подходит для тех, кто придерживается представлений о здоровом питании, но она требует тщательного и аккуратного ухода. Плюсы: долговечность и прочность; доступная цена; равномерное нагревание и отсутствие холодного края; простота в уходе, после завершения готовки можно очистить теплой водой мягкой губкой удобная ручка надежно удерживается в руке, не скользит Минусы: чувствительна к металлическим лопаткам несъемная ручка отсутствие крышки высокая стоимость.

NADOBA MINERALICA

Относительно недорогая мсковорода из кованого алюминия и с 5-слойным антипригарным покрытием. Она позволяет готовить с минимальным количеством масла или жира. Рукоятка soft touch не нагревается в процессе. Сковороды используют на любых плитах, включая индукционные, без опасений моют в посудомоечной машине. Она глубокая, со стенками высотой 5,5 см, поэтому подходит для тушения и жарки большого количества еды. Это не дешевая модель, но она обладает всеми достоинствами мраморного покрытия. Это универсальная сковорода для разных блюд, требующая аккуратный уход. Плюсы: многослойное антипригарное покрытие; совместимость с индукционными плитами и посудомоечными машинами; быстрый нагрев без холодного края; экологическая чистота материалов; Минусы: чувствительность к металлическим инструментам; высокая стоимость.

KITCHENAID KC2T12NKST

Эта сковорода относится к премиум-сегменту и из-за высокой стоимости не пользуется спросом. Она привлекает дизайном Tri-Ply Stainless Steel. Ее корпус выполнен из нержавеющей стали, а дно 3 мм состоит из трех слоев – сталь, алюминий и магнитная нержавеющая сталь. Это обеспечивает прочность, равномерный нагрев и удержание тепла, поэтому продукты готовятся с сохранением витаминов. Ее используют на любых плитах, включая индукционные. Такую модель можно посоветовать настоящим ценителям домашней кулинарии или профессиональным поварам из-за высокой цены. Плюсы: привлекательный дизайн; устойчивость к царапинам; совместимость с индукционными плитами; прочная ручка с клепаным креплением; многослойное дно. Минусы: высокая стоимость.

СКОВОРОДА ЧУГУННАЯ «БИОЛ»

0Дешевая сковорода на рынке, способная служить на кухни долго. Простая модель отличается материалами, а особая обработка делает чугун устойчивым к химическим реакциям. Толщина дна составляет 4 мм, поэтому в ней жарят и тушат. Во время готовки можно использовать любые металлические приборы без опасений повредить покрытие. Чугунная сковородка со съемной ручкой и диаметром двадцать четыре сантиметра. Пожалуй, именно ее можно назвать самой универсальной посудой. Она не боится острых предметов, не подвержена деформации, имеет неограниченный срок эксплуатации. Более того, готовка в ней абсолютно безопасна и по максимуму сохраняет вкусовые качества и полезные вещества любых продуктов. Только чугун при жарке насыщает еду железом и обладает природным антипригарным покрытием. Все сковородки этой линии имеют сертификаты качества. Простая модель, оправдывающая цену, подойдет для тех, кто не хочет беспокоиться из-за сохранности антипригарных покрытий и особенности приготовления на современных сковородах. Плюсы: высокая прочность; низкая стоимость; совместимость с любыми плитами и посудомойками; толстые стенки, обеспечивающие равномерный нагрев; не подвержена деформации; сохраняет вкус продуктов; насыщает пищу железом; возможно использовать для приготовления еды в духовке; съемная ручка; надежное крепление ручки; безопасность и экологичность. Минусы: отсутствие антипригарного покрытия; не подходит для индукционных плит; крышка покупается отдельно; тяжелая.

VITESSE VS-1580

Удобная и надежная сковородка от французского бренда выполнена из чугуна. Она не требовательна в уходе, ее можно мыть в посудомойках, а при приготовлении пищи допускается использовать металлические лопатки. С внешней стороны имеется эмалированное покрытие для придания вида. Толщина стенок составляет 3 мм, а общая масса 2,45 кг. Эта модель стоит не так дешево, как другие чугунные сковородки, но она отличается цельнометаллическим корпусом, поэтому Vitesse VS-1580 помещается даже в духовку. Плюсы: удобная форма; допускается использование в духовом шкафу; толстые стенки для жарки и тушения; можно мыть в посудомоечной машине в комплектации предусмотрена защитная прихватка. Минусы: большая масса.

MAYER & BOCH MB-20516

Чугунная сковорода круглой формы от MAYER & BOCH – это высокое немецкое качество по отличной цене. Она имеет диаметр 26 см, оснащена ручкой оптимального размера и специальным носиком для соуса. Антипригарное дно обеспечивает самую комфортную готовку полезной пищи. Модель универсальная, она подходит для приготовления самых разных блюд на стандартную семью. Разрешено мытье в посудомоечной машине, а также использование на индукционной плите. Чугунный корпус долго нагревается, но зато равномерно распределяет тепло и оставляет вкус продуктов неизменным. Подходит для жарки, тушения, томления любых блюд. Плюсы: самая низкая цена; отличное качество; надежный экологичный материал; долговечность; износоустойчивость; отличные отзывы; популярный производитель; ручка не нагревается. Минусы: отсутствие крышки; долгий нагрев; тяжелая.

FISSMAN

Сковорода "Fissman", изготовленная из чугуна, имеет очень низкие бортики, что делает ее удобной для приготовления блинов и оладьев. Чугун является традиционным высокопрочным, экологически чистым материалом. Причем, чем дольше и чаще вы пользуетесь этой посудой, тем лучше становятся ее свойства. Высокая теплоемкость чугуна позволяет ему сильно нагреваться и медленно остывать, а это в свою очередь обеспечивает равномерное приготовление пищи. Чугун не вступает в какие-либо химические реакции с пищей в процессе приготовления и хранения, а плотное покрытие - безупречное препятствие для бактерий и запахов. Подходит индукционных плит, стеклокерамических, электрических и газовых. Диаметр сковороды по верхнему краю: 25 см. Высота стенки: 1,5 см. Длина ручки: 14 см. Плюсы: Низкие бортики, равномерный прогрев; Диаметр нормальный для того чтобы можно было фаршировать блинчики. Минусы: вес 2 кг

НЕВА-МЕТАЛЛ

Санкт-Петербургский завод «Нева-металл посуда» специализируется на выпуске литой посуды с антипригарным покрытием. Литые сковороды отлично сохраняют вкус продуктов, а также они практически не подвержены деформации, что позволяет им служить долго. В серии сковородок «Алмаз» допускается использование металлических столовых приборов при приготовлении пищи. Плюсы: антипригарное покрытие, в том числе полимер-керамическое, металлополимерное, титановое; используется литой алюминий; невысокая цена; гарантия на серии «Алмаз» и «Титан» - 3 года, на сковороды с традиционным антипригарным покрытием – 1 год. Минусы: некоторые покупатели отмечают, что покрытие сковородок со временем стирается, но это не влияет на приготовление продуктов – по-прежнему ничего не прилипает. Источник: https://expertology.ru/15-luchshikh-skovorodok-po-otzyvam-pokupateley/#q1 http://adella.ru/goods/for-home/skovoroda-dlya-doma.html http://markakachestva.ru/rating-of/1060-luchshie-skovorody.html#name6 http://kupilsumom.ru/5-luchshih-skovorodok-2017/ http://userday.ru/rejting-luchshih-skovorodok/ http://vybiraem-luchshee.ru/posuda/64-kak-vybrat-skovorodu.html

RONDELL STERN RDS-092

Бренд Rondell был основан в Германии в 1988 году, но с 2006 года все производство находится в Китае. В России продукция этой фирмы довольно популярна, но многие все еще думают, что получают немецкое качество. У Rondell есть свои особенности, например, тройное вштампованное-вплавленное дно для большей теплопроводности, однако цена на посуду все-таки остается завышенной. Плюсы: антипригарное покрытие, устойчивое к повреждениям; безопасные для здоровья материалы; характерная особенность – тройное вштампованное-вплавленное дно, обладающее лучшей теплопроводностью; в 2010 году Национальная Гильдия Шеф-поваров рекомендовала сковороды Rondell за их отменное качество; гарантия на сковороды – от 2 до 25 лет. Миннусы: завышенная цена; у сковородок небольшого диаметра ручка перевешивает – недоработано; со временем покрытие стирается, а еда начинает прилипать.

В списке нет вашего варианта? Не проблема. Отправьте его нам и пользовательским голосованием мы определим его позицию в топе.

Источник: https://top-samyh.ru/tovary-dlya-doma/luchshie-skovorody