Очередные отрывки из записок самогонщика - неофита.
Попробовав за свою недолгою карьеру самогонщика несколько типов спиртовых дрожжей, я выбрал для себя и своего хобби самые *комфортные* спиртовые дрожжи. Называются они *Дрожжи Alcotec спиртовые 48 Classic turbo* Обычно они идут вот в такой упаковке:
Сбраживание сахарной браги происходит за 3 дня, Конечно необходимо учесть объем сбраживаемого материала. У меня он составляет 25литров. В этих литрах содержится 6 кг сахара.
Дрожжи весьма живучи и не капризны. Конечно нельзя их заливать кипятком. Но температура браги во время процесса брожения весьма высока. Емкость теплая. Никаких мероприятий по охлаждению я не предпринимал.
Замерял концентрацию спирта в конечном продукте. 21%! Это хороший результат.
Стоимость пакетика этих дрожжей на данный момент 210 рублей. Весьма не дорого.
Запах во время брожения винный. Не противный. Это важно при брожении в условиях квартиры.
Теперь, как всегда, нюанс! Можно на длительное время оставлять бродящий продукт без гидрозатвора. Брага продолжает успешно бродить и не скисает. Но! Меняется запах. Видимо, все же идут процессы окисления, и продукт начинает приобретать дрожжевой запах. Думаю, что гидрозатвор лучше ставить.
Выход конечного продукта после второй(дробной) перегонки составляет примерно 4 литра добротного 90% спирта. Из за примесей, попавших в конечный продукт, он имеет едва ощутимый запах фруктовой карамели.
Рекомендую сахар добавлять в емкость в виде сиропа. Инвертировать сироп не обязательно.
Дерзайте) Удачи и новых открытий!