Всем привет! Сегодня я сделал для вас подборку самых удивительных блюд из крови. Желаю приятного просмотра!
1. Гематоген (Россия).
Профилактическое средство, которое содержит железо и стимулирует кроветворение. Железо входит в состав гематогена в виде бычьего сывороточного альбумина, получаемого из сухой дефибринированной крови крупного рогатого скота с добавлением сгущённого молока, мёда, аскорбиновой кислоты и других веществ, улучшающих его вкусовые качества.
2. Кровавое воскресенье (США).
В городе Вашингтон есть кафе "The Pig", где подают мороженое с соусом из свиной крови. Может, это и не так уж вкусно, за то название хорошее.
3. Лу / Lou (Тайланд).
Суп, который похож на мятую клубнику или борщ, но на самом деле к этим блюдам он не относится. Его главные ингредиенты - это перец чили, прочие специи и свиная кровь.
5. Салат с кровью (Лаос).
Обычный салатный набор: местная зелень, прежде всего кинза, базилик, зелёный лук и мята, обжаренные шалот и арахис, чили, другие специи и конечно же соус. Утиная кровь настолько свежая, что ещё совсем тёплая.
6. Сангвиначчо дольче (Италия).
Сангвиначчо (Sanguinaccio) – итальянский шоколадный десерт, где основной ингредиент не шоколад, как это и должно быть в случае шоколадных десертов, а свиная кровь.
7. Динугуан (Филиппины).
Динугуан - это филиппинское пикантное тушеное мясо, обычно состоящее из свиных потрохов: легкие, почки, кишечник, уши, сердце или мясо, тушенное в богатом, пряном темном соусе из свиной крови, чеснока, чили, уксуса и кокосового молока.
8. Кровавый тофу (Китай).
Вообще кровь в том или ином виде идёт в пищу во многих странах мира, но в плане оригинальности приготовления азиатам и здесь нет равных. В Китае и Гонконге весьма распространен так называемый "Кровавый тофу", по сути — сваренная на медленном огне предварительно свернувшаяся кровь животных, чаще всего свиная или утиная. Получившийся в результате такой обработки желеобразный брусок режут на кусочки, которые добавляют в супы или тушат с овощами.
9. Пепитория (Колумбия).
Рис, заправленный козлиной кровью и потрохами. В центральных областях Колумбии, откуда родом это чудо, вообще едят очень много козлятины и потрохов.