Многие сегодня задумываются об открытии собственной пиццерии. Готовить пиццу по своему идеальному рецепту и получать с этого хорошую прибыль – что может быть лучше? Идея для бизнеса, действительно, неплохая, ведь итальянскую лепешку с ароматным соусом и начинкой любят все, и в уютных пиццериях обычно всегда полно посетителей.
Однако открыть собственное заведение общепита и сделать его популярным не так просто, как может показаться на первый взгляд. Потребуется уладить множество юридических вопросов, найти подходящие для пиццерии место и помещение, определиться с концепцией. Не менее важным является и следующий шаг – подбор необходимого оборудования. Подходить к этому стоит со всей ответственностью.
Чтобы получить точный ответ на вопрос, какое оборудование нужно для открытия пиццерии, сначала необходимо определиться с типом и размером заведения, выяснить число работников и составить примерное меню. От этих данных будет зависеть, какая именно техника вам понадобится и в каком количестве. Но в целом ни одна пиццерия не сможет нормально работать без:
· Пицце-печи;
· Качественного тестомеса;
· Стола для раскатки теста, желательно с буковой поверхностью;
· Плиты для приготовления соусов и начинки;
· Холодильного стола для пиццы;
· Холодильного шкафа или стеллажа для хранения ингредиентов;
· Морозильной камеры;
· Овощерезки, миксера, пресса, соковыжималки и других приборов, позволяющих сокращать время на приготовление блюда.
Здесь есть один важный момент. Даже в мини-пиццерии оборудование должно быть профессиональным. Да, цена такой техники на порядок выше цен на бытовые приборы. Но последние просто не смогут работать в нужном режиме и справляться с поставленными задачами.
Проверено: если вместо тестомеса используется обычный миксер, то вкус, плотность и текстура готовой лепешки страдают. К тому же не стоит рассчитывать, что миксер сможет замешивать любой объем теста и прослужит долго.
То же самое можно сказать и про пицце-печь, которая недаром стоит первой в списке оборудования под пиццерию. Только профессиональная печь позволяет выпекать 2-3 пиццы одновременно и получать отличный результат даже в том случае, если у повара нет никакого опыта. При выборе такой печи нужно ориентироваться на желаемую мощность и производительность, на способ установки и тип управления.
Конечно, посмотрев, сколько стоит профессиональное оборудование для пиццерии, можно вообще отказаться от идеи открывать подобное заведение. Ведь каждая единица техники по отдельности обойдется в приличную сумму. Но есть и другой вариант – приобрести сразу комплект оборудования. Таким образом можно существенно сэкономить, не теряя в качестве технического оснащения.
Чтобы купить оборудование со скидкой 20% для пиццерии под ключ в Москве, просто перейдите на сайт profcook.ru. Компания предлагает готовое решение – комплект от российского производителя Abat, в который входит все, что нужно для оснащения небольшого заведения:
· Печь и подставка – для выпечки пиццы,
· Тестомес спиральный, плита индукционная, нижний модуль, овощерезательная машина, столы кондитерский и основной – для приготовления основы и ингредиентов.
· Стол для пиццы, морозильный стол, холодильный шкаф и стеллаж – для хранения ингредиентов;
· Фронтальная посудомоечная машина и приставной стол - для быстрой и качественной мойки посуды.
Приблизительную стоимость оборудования можно посмотреть на сайте. Сделать заказ очень легко, при этом можно рассчитывать на быструю доставку, поскольку все оборудование и запасные части есть в наличии.