Всем доброго времени суток!
Сегодня представляю мой быстрый и легкий способ приготовления домашнего нежного и вкусного творога из молока. Молоко в холодильнике, как правило, есть всегда, а вот творог имеет свойство заканчиваться быстро и неожиданно.
Любителей творожных десертов, завтраков и выпечки также выручит этот рецепт, когда творога не оказалось под рукой, а он срочно понадобился.
Для приготовления творога нам понадобится всего 2 продукта:
- молоко любой жирности (1 литр),
- яблочный уксус (2-3 столовых ложки).
Хочу заметить, что раньше я готовила домашний творог из молока с использованием лимонного сока или лимонной кислоты. Но зачастую творог получался с небольшой кислинкой. И я искала способ исправить этот нюанс.
Приготовление домашнего творога
Наливаем молоко в кастрюлю и ставим на плиту. Нагреваем молоко постепенно, не доводя до кипения.
Когда молоко уже становится достаточно горячим, добавляем 2 столовых ложки яблочного уксуса и помешиваем. Огонь не прибавляем. Даже можно немного убавить.
Молоко сразу же начинает створаживаться. Процесс происходит буквально на глазах. Дольше греется молоко, чем отделяется сыворотка от творога.
Огонь можно убавить до минимума и подождать минуту, когда сыворотка станет прозрачной. Творог готов!
Теперь перекладываем творог в сито, чтобы стекла вся сыворотка. Достаточно 2-3 минут. Я не люблю есть сухой творог. Если для выпечки нужен творог посуше, то жду подольше.
Из 1 литра молока у меня получилось 143 грамма творога!
Творог получается нежный и вкусный, не сухой. Его можно есть как с ягодами, фруктами, орешками, так и делать из него творожный крем с зеленью. Солёный вариант подойдёт для бутербродов и в качестве начинки для овсяноблина.
Сегодня я добавила в творог кусочки банана, несколько ягод черной смородины, арахис и посыпала корицей. Получилось очень вкусно! Делаю также с грушей, замороженной вишней, домашними мюсли (рецептом собственного приготовления я уже делилась) и клетчаткой.
Для занимающихся спортом в творог можно добавить скуп протеина с любимым вкусом. Получится просто объедение! Проверено!
Рецепт не сложный, попробуйте, вам обязательно понравится! Приятного аппетита!
Всем добра и хорошего настроения!