☕В семье напитков на основе эспрессо флэт уайт, наверое, самый молодой. Наверняка еще года три назад вы даже не слышали о таком названии — а сейчас его можно увидеть в меню даже самых заурядных сетевых кофеен.
⠀
☕Если вы не знаете, что это вообще такое, объясняем. Флэтт уайт — это напиток, очень похожий на капучино. Тот же кофе с молочной пеной, только здесь пены меньше, она поднимается над кофе всего на пару сантиметров. В идеальном флэт уайте молочная «шапка» смешивается с пенкой-крема от эспрессо, образуя красивые коричневые разводы.
⠀
☕Такой способ готовить эспрессо с молоком придумали в Австралии. Или в Новой Зеландии. Эти две страны до сих пор спорят за право считаться родиной нового популярного напитка. И там и там «плоский белый» пьют еще с 80-х годов прошлого века. Он впервые появился в меню то ли в кафе Moors Espresso Bar в австралийском Сиднее, то ли в Cafe DKD в новозеландском Окленде. А вот до Европы флэт уайт добрался только в середине двухтысячных, когда два новозеланд