Чтобы лучше понять отношение испанцев к вину, нужно узнать испанскую поговорку, которая звучит так: "Люди экономьте воду - пейте вино!" Вина в Испании действительно много, причём вина самого высокого качества и за вменяемые деньги. А ещё за годы проживания в Испании, я отметил одну особенность в жизни испанцев, которая особо мне импонирует. Всё что здесь производится - сделано с Любовью. Будь это старая семейная сыроварня, винодельня, искусство или архитектура.
Именно поэтому результаты получаются такие выдающиеся, что весь процесс пропитан Любовью. Процесс выращивания винограда, с последующим сбором оного, и производством вина - более чем трудоёмкий и требует самого внимательного к себе отношения на всех этапах. Виноградную лозу готовят к началу сезона, который стартует в марте месяце, когда тёплое испанское Солнце ежедневно увеличивает свой поток тепла и света и склоны и террасы залитые Солнцем, формируют свой собственный микроклимат, где температура всегда выше на 3-4 градуса чем у побережья.
Виноградная лоза из земли поднимается на 70-80 см, а корневая система уходит вглубь до 35 метров! Дело в том, что сами виноградари говорят, что лучшее вино получается из того винограда, который "страдал" больше всего. Это значит, что виноградную лозу никогда не поливают, она постоянно находится под палящим Солнцем. Сколько будет воды в виде дождей, столько и сможет "выпить" виноград. А учитывая, что в Испании более 320 солнечных дней в году, то воды получается не так много, и корневой системе нужно хорошо постараться найти эту самую воду с помощью мощных и длинных корней. Хочу отметить две особенности выращивания винограда: для винограда нужно очень много Солнца, и особая земля, которая по сути даже не земля, а сплошной камень, на котором и растёт виноградная лоза.
В Испании несколько десятков тысяч виноделен. Каждый регион Испании, а всего их 17, имеет свой собственный стиль, специфику, выраженность и классификацию. Но лишь два винных региона Испании имеют высшую квалификацию вина - это Denominació d'Origen Qualificada. Первый регион носящий заветные три буквы - это Риоха, большой и богатый регион с великолепной историей вин. И второй регион это каталонский Приорат - маленький бриллиант на вишенке торта, где производятся одни из самых лучших вин Мира.
В моей личной коллекции виноделен есть несколько десятков бодег, которые я каталогизирую на протяжении 10 лет, но особо хочу отметить одну. Это семейная винодельня, где работает Семья в составе отца, матери, и двух дочерей ( технологами). В год они производят не более 13 000 вина, что является просто каплей в море на фоне десятков миллионов бутылок от производителей типа Торрес. Чтобы Вы понимали эксклюзивность вина, скажу лишь, что клиентами этой винодельни на протяжении долгих лет являются Парламент Швейцарии, Президент Канады, Президент Международного Олимпийского комитета и многие другие медийные личности. При этом бутылка вина из этой винодельни стоит каких-то 25-35 евро.
В Испании допускается принятие алкоголя за рулём, в среднем от 1 до 3 бокалов в зависимости от веса человека. Причём если Вас остановит полицейский ( что бывает крайне редко, только в случае действительно серьёзного нарушения) и заподозрит, что Вы выпили больше чем полагается, и даст Вам подышать в алкотестер... Как Вы думаете, что будет если Вы превысите Вашу норму промилле? - нет, штрафа не будет и лишения прав тоже. Вам просто предложат.. 20-30 минут погулять вокруг машины, чтобы уровень алкоголя в крови упал и Вы вернулись к безопасному вождению. Всё это потому, что в Испании юстиция не карательная, а предупредительная ( об этом как-нибудь отдельно напишу статью). В Испании вино допускается попробовать детям начиная от 13-14 лет, и при этом в Испании нет алкоголизма.
В заключении покажу уникальную коллекцию вина от бодеги Барона Ротшильда, таких коллекций всего две в Мире! 18 бутылок вина размера Магнум ( 1.5 литра) от 1983 до 2000 годов. Этикетку расписывал сам Пабло Пикассо.
Испания славится своими красными и белыми винами, на самый взыскательный вкус можно найти именно то, что устроит лично Вас. Если Вы когда-нибудь пожелаете воочию увидеть весь процесс производства, погрузиться и познакомиться с великолепными традициями производства вина, то милости просим. Экотуризм набирает всё больше оборотов и почитателей во всём Мире, а Испании есть что показать и чем Вас удивить.
С Любовью из Барселоны.