Приветствую вас, дорогие читатели!
Хочу поделиться рецептом простого и вкусного салата. В оригинале он имел красивое название - "Солнечный зайчик".
Салатик актуальный, три-в-одном:
- можно приготовить в пост (да, в рецепте есть майонез, но его можно заменить на постный),
- можно приготовить на 8 марта, так как он выглядит симпатично и по-весеннему,
- рецепт очень бюджетный.
А сейчас небольшая преамбула, и перехожу к рецепту)))
...Много лет назад, на 20-й день рождения, друзья подарили мне открытку. К сожалению, в связи с многочисленными переездами она не сохранилась. Но текст я запомнила. Итак, цитирую:
Почему к тебе сегодня пришли гости?
20% любят тебя за твой ум,
30% - за красоту,
а 50% - просто любят......
Открываю открытку, а там продолжение фразы:
..........ВКУСНО ПОЕСТЬ!!!
Конечно, я оправдала ожидания друзей и пригласила за стол, где в числе прочих блюд был и этот салат.
Нам понадобятся:
3 моркови,
3 зубчика чеснока,
по 1 стакану консервированных кукурузы и зелёного горошка,
сухарики из чёрного хлеба
(лучше самодельные - чёрный хлеб нарезать кубиками и слегка обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла. Оригинальный рецепт допускал и готовые, "покупные"),
майонез
(лучше домашний, но допускается любой, в том числе постный),
соль по вкусу.
Морковь и чеснок натираем на мелкой тёрке, добавляем горошек и кукурузу, солим при желании, заправляем небольшим количеством майонеза. Перед подачей на стол добавляем сухарики, перемешиваем.
В оригинальном рецепте был ещё сыр, нарезанный мелкими кубиками (100 г), мне он показался лишним. Если не любите чеснок, можно немного натереть им хлеб перед приготовлением сухариков, или, как вариант - добавить готовые сухарики с чесноком.
Приятного аппетита!)