Эта статья является продолжением первой части. Ознакомиться с ней можно на нашем канале. Подпишись!)
6. Выбирайте хорошие углеводы
Углеводы не являются "воплощением зла", но они также не являются продуктом, без которого диета теряет ценность. Выбор правильных источников углеводов важен. Первая цель-есть цельные зерна, из муки грубого помола, а не из высокоочищенной. Лучшим выбором, когда дело доходит до хлеба, является ржаной хлеб на закваске. Рожь является гораздо менее модифицированным зерном, чем пшеница, закваска уменьшает клейковину и фитиновую кислоту, что делает минералы из хлеба лучше для усвоения. Самые питательные крупы: лебеда (квиноа), рис и гречка.
7. Не бойтесь насыщенного жира и холестерина
То, что холестерин отвечает за атеросклероз и сердечные заболевания, является одним из самых больших мифов о питании. Научные исследования показали, что холестерин в пищевых продуктах мало влияет на уровень холестерина в крови, и этот эффект незначителен при сердечно-сосудистых заболеваниях. Что это значит? Что яйца и субпродукты являются безопасным элементом диеты и не повышают риск сердечного приступа. Новые анализы показывают, что животные жиры (насыщенные жирные кислоты) и диетический холестерин не являются существенными факторами риска атеросклероза и инфаркта, а низкий уровень холестерина более сокращает жизнь, чем высокий! Заболевания сердца и атеросклероз сосудов являются результатом повреждения эндотелия кровеносных сосудов и хронического воспалительного процесса, который может быть вызван целым рядом факторов, в частности, курением сигарет, высоким уровнем сахара в крови, неправильным соотношением в рационе жирных кислот омега-6 к омега-3, дефицит витаминов группы B, C, K2 и D3.
8. Выбросить сахар из рациона
Рафинированный сахар в различных формах можно найти буквально везде, даже в кетчупе и мясных деликатесах. Исключая сахар, нужно отказаться от продуктов, в составе которых также есть глюкозо-фруктозный сироп, инвертный сахар, тростниковый сахар, мальтодекстрин, сироп агавы или рисовый сироп. Избыток сахара в рационе ухудшает белки, которые строят структуры организма, что приводит к заболеваниям органов зрения, почек, нервной системы и старческому слабоумию. Чем больше сахара, тем больше колебания уровня глюкозы и инсулина в крови и, как следствие, повышенный риск метаболических заболеваний и ожирения.
9. Не пейте сладкие напитки и ограничивайте соки
Вода и травяные чаи - ваши лучшие друзья. А вот подслащенные напитки-огромная доза сахара и химических добавок. Фруктовые соки тоже должны быть просто добавкой. Употребление соков и напитков в больших количествах способствуют гликированию, то есть присоединению молекул глюкозы к белкам, что ухудшает их функционирование и ускоряет старение организма. Сахар также отвечает за увеличение веса, повышение уровня триглицеридов в крови и ожирение печени.
10. Выбирайте хорошие молочные продукты
Молоко-очень спорный продукт. Официальные источники рекомендуют пить 2 стакана молока в день в качестве основного источника кальция в вашем рационе. Однако новый подход говорит о полном исключении молока коров из промышленных животноводческих хозяйств и о большом ограничении молочных продуктов. Молоко и молочные продукты содержат много кальция, однако он не обязательно усвоится вашим организмом. Это подтверждается новыми анализами, из которых следует, что в районах с высоким потреблением молока большая доля женщин постменопаузального возраста страдает остеопорозом. Большое содержание фосфора в молочных продуктах приводит к вымыванию кальция из костей. У многих людей молоко плохо переваривается. Это вызывает вздутие живота и другие проблемы желудочно-кишечного тракта. Молочные продукты, желательно в квашеном (то есть лучше усваиваемом) виде, должны появляться в рационе не чаще одного раза в день. Лучше всего - молоко коров, пасущихся на лугах, и полученное традиционными методами.В таком случае этот продукт будет полезен, а также послужит хорошим источником пробиотических бактерий.
Спасибо, за чтение данной статьи. Рекомендуем подписаться на наш канал!)