Не все могут по щелчку пальцев перейти с привычного питания на правильное. Да и что же подразумевает под собой это самое «правильное» питание? Давайте разбираться вместе. Ниже приведены несколько простых правил, придерживаясь которых, вы перейдете на здоровый рацион и улучшите свое самочувствие.
1. Выбираем правильный способ приготовления пищи. Еду можно варить, тушить, запекать в духовке или готовить на пару. А вот от жарки лучше отказаться. Дело в том, что растительные масла под действием высоких температур становятся непригодны для употребления в пищу, так как выделяют канцерогены – вещества, опасные для нашего здоровья. Масла рекомендуется добавлять в уже готовые блюда непосредственно перед употреблением в пищу.
2. Употребляем в пищу только правильные сладости. Привычный для нас всех белый сахар – продукт химической промышленности и не имеет ничего общего со здоровым питанием . Но это совсем не значит, что от сладостей стоит совсем отказаться. В наше время на рынке представлено огромное множество натуральных подсластителей и уже готовых десертов без сахара. Всё, что нам нужно – это внимательно читать этикетки и избегать наличия сахара, а так же искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов в составе. Для самостоятельного приготовления десертов вместо сахара можете смело выбирать сироп топинамбура, фиников или агавы, кокосовый сахар, стевию и другие натуральные сахзамы.
3. Увеличиваем количество ферментированных продуктов в своем рационе. Такие продукты содержат большое количество пробиотиков, которые так необходимы нам для правильной работы кишечника, а значит и для здоровья вcего организма. К ферментированным продуктам относятся: квашенная капуста или огурцы (именно квашенная, а не маринованная!), кефир, йогурт, айран, наринэ, простокваша, кимчи, квас и другие.
4. Следим за потреблением достаточного количества клетчатки. Еще Гиппократ говорил, что все болезни начинаются в кишечнике. А клетчатка – это одна из важнейших составляющих нашего рациона для здоровья ЖКТ, обеспечивающая его бесперебойную работу. Всё дело в том, что из-за отсутствия необходимого фермента (целлюлазы) пищевые волокна не усваиваются организмом, но под воздействием жидкости набухают и действуют как щётка, которая чистит желудочно-кишечный тракт и избавляет его от остатков непереваренной пищи, вредных токсинов и загрязнений. Кроме того, клетчатка очищает ворсинки, которые покрывают наш кишечник, что значительно ускоряет процесс всасывания питательных веществ в кровь и лимфу. Она содержится в овощах и фруктах, корнеплодах, бобовых, а также в цельных злаках.
5. Хотя бы пару раз в неделю едим бобовые. Бобовые - продукт молодости и долголетия. Постоянное потребление гороха, нута, фасоли и чечевицы способно обеспечить нас клетчаткой, белком, железом и цинком. Даже если сначала ваш организм плохо отреагирует на введение бобовых в рацион – это не повод отказываться от них. Через некоторое время организм привыкнет и научится справляться с ними.