Рецепты блинов на любой вкус: пикантные индийские, легкие «фитнес», нежные блины из манки или сытные из печени!
Индийские блины
Ингредиенты:
- 600 г пшеничной муки
- 10 яиц
- 200 г сливочного масла
- 4 ст. л. сахара
- 1 стакан молока
- корица, апельсиновая цедра по вкусу
Приготовление:
1. Соедините желтки с мукой и маслом, хорошо разотрите, добавьте молоко.
2. Добавьте в тесто слегка взбитые белки, корицу и цедру.
3. Выпекайте блины, складывая их стопкой и пересыпая сахаром.
4. Перед подачей на стол подогрейте в духовке.
Овсяные фитнес-блины
Ингредиенты:
- 1 стакан овсяных хлопьев
- 1/2 л молока
- 1/2 л воды
- 2 ч. ложки сахарного песка
- 1 яйцо
- соль по вкусу
Приготовление:
1. Соедините молоко и холодную кипяченую воду, добавьте хлопья, сварите жидкую овсяную кашу.
2. Дайте каше остыть до комнатной температуры и протрите ее.
3. Добавьте соль, сахар, яйцо, хорошо перемешайте и выпекайте на горячей сковороде
тонкие блины.
Манные блины
Ингредиенты:
- 0,6 л молока
- 140 г манной крупы
- 30 г сливочного масла
- 300 г муки
- 25 г сахара
- 2 яичных желтка
- 4 яичных белка
- щепотка соли
Приготовление:
1. Сварите на молоке манную кашу и добавьте сливочное масло.
2. Вмешайте в манную кашу муку, сахар, 2 желтка и посолите.
3. Белки взбейте до пышной пены и аккуратно введите в тесто.
4. Выпекайте блины на хорошо прогретой сковороде.
Блины из печени
Ингредиенты
- Для теста:
- 500 г куриной печени
- 0,5 л молока
- 3 яйца
- 3 ст. л. муки
- соль по вкусу
Для начинки:
- 3 морковки
- 3 луковицы
- 3 яйца
- 3 ст. л. майонеза
Приготовление:
1. Печень очистите от пленок и перекрутите на мясорубке через мелкую решетку (или измельчите в блендере до однородной массы).
2. Введите молоко, яйца и соль.
3. Добавьте просеянную муку и дайте массе настояться 5 минут.
4. Обжарьте с каждой стороны и намажьте начинкой, пока блины еще теплые.
5. Чтобы приготовить начинку, натрите морковь на крупной терке, а лук нарежьте мелкими кубиками.
6. Лук обжарьте до прозрачности и добавьте к нему морковь. Жарьте на небольшом огне примерно 15 минут.
7. Яйца отварите вкрутую и натрите на крупной терке.
8. Соедините яйца с остывшими морковью, луком и перемешайте с майонезом.
Приятного аппетита!
Заглядывайте в наш кулинарный раздел: там есть все необходимое для приготовления блинов и не только.