Несколько недель назад у меня вышла статья про пиво с практически идентичным названием, но литовским происхождением. Сегодня же речь пойдёт исключительно об отечественном продукте. Более того, в отличие от прибалта, здесь действительно использован известный любителям крафта хмель «Galaxy». И как всегда, авторы напитка (а это, напомню, ребята из «Crazy Brew») оставили познавательное послание об истории сорта на этикетке:
«Один из главных игроков среди ароматного хмеля в Австралии. Уроженец Австралии, Галакси родился в середине 90-х годов от немецкого отца, известного горько-ароматного хмеля Перле и австралийской матери, тетраплоид J78 с высоким содержанием альфа-кислот.
Ароматические/органолептические характеристики: ярко-выраженный аромат маракуйи с оттенками персика и цитрусовых.»
Ну а мы с вами пока изучим параметры индийского бледного эля: объёмная доля алкоголя – 7%, Экстрактивность начального сусла – 16%, уровень горечи – 90 IBU. В составе вода, солод пивоваренный ячменный («Pale Ale», «Special W»), хмель («Galaxy»), дрожжи верхового брожения. Надо отметить, что до стиля DIPA недотянули буквально чуть-чуть, похоже, будет плотно и горько.
Откроем для себя новую «Галактику»!
Цвет в бокале мутно-янтарный, пенная шапка массивная, довольно устойчивая.
Аромат яркий, медово-хмелевой. Первый глоток сразу даёт понять, что 90 IBU здесь заявлены не зря. Приятная благородная горечь буквально обволакивает рецепторы и покидает их ещё долго. Каких-то откровенных цитрусов или тропиков мне выделить не удалось, но фруктовые эфиры присутствуют явно. Они в совокупности с ненавязчивой сладостью отлично балансируют плотное тело со средней карбонизацией. В общем, получился классный классический монохопный American IPA.
Вердикт: это вкусно! Тем более за такую скромную (около 160 рублей) для крафта цену. Всем рекомендую!
Пишите в комментариях что вы об этом думаете и какие ещё сорта хотите увидеть в обзорах. Ставьте лайк и не забудьте подписаться, чтобы не пропускать свежие обзоры и статьи.
Новые материалы выходят каждый день!
Любая ваша активность помогает развитию канала и вдохновляет автора на создание контента.
#Beerslog #beerbloggersrussia