10 миллиардов блюд в год оказывается в мусорном ведре. Таковы данные центра продовольственной политики Лондонского городского университета (City University London’s Centre for Food Policy). Как мобильные приложения помогают уменьшить эту цифру?
В Европе набирают популярность мобильные приложения, с помощью которых можно купить продукты или уже готовые блюда в несколько раз дешевле их начальной цены. И пользуются этими сервисами не только нуждающиеся или малообеспеченные. Среди постоянных пользователей — весьма успешные люди. Их главная цель — не только сэкономить, но и внести свой вклад в сохранение экологии.
Ежедневно кафе, рестораны и магазины утилизируют тонны продуктов с подходящим к концу сроком годности. Поэтому многие из заведений общепита и приняли решение распродавать их с огромными скидками. Подобные акции стали популярными, поэтому неудивительно, что на них обратили внимание разработчики мобильных приложений.
Например, приложение Karma дает возможность заказа блюд по сниженным ценам в Швеции, Германии, Франции и Великобритании. Его девиз:
«Ешь хорошую еду. Экономь деньги. Сохраняй планету.»
Этот стартап был запущен в Стокгольме в 2016 году, и теперь обслуживает более миллиона пользователей. Сейчас в нем более 6700 ресторанов, кафе, пекарен и закусочных. Большинство предложений появляется в интервале между 14 и 18 часами, что делает этот сервис максимально привлекательным для офисных работников — они могут перекусить во время ланча, а также купить ресторанные блюда домой на ужин.
В США аналогичный сервис предлагает приложение Too Good To Go.
Тем временем британское приложение Olio позволяет своим 1,7 миллионам клиентов по всему миру бесплатно раздавать собственные неиспользованные продукты соседям. Их слоган
«Делись больше — будет меньше отходов».
Выставлять предлагают свежие овощи или фрукты из своих садов, хлеб из местных пекарен, продукты, которые оказались ненужными, когда сел на диету или уезжаешь в отпуск. Создатели призывают больше общаться с соседями, чтобы излишки пищи можно было использовать, а не выбрасывать.
The Telegraph: OLIO позволяет обмениваться ненужной вам едой с другими людьми. Представьте Tinder для банок или службу опеки для содержимого вашего холодильника или корзины с фруктами.
Разложение органических отходов, большую часть которых составляют именно остатки пищи, является одним из главных источников парниковых газов. По оценкам специалистов, треть производимых в мире продуктов, оказывается на свалках.
Жоао Кампари, эксперт по продуктам Всемирного фонда дикой природы:
«Поскольку продукты питания дают не менее 8% всех выбросов, жизненно важно, чтобы как можно больше людей сократили свои личные пищевые отходы. Для этого нам нужны инструменты, которые просты в использовании, а также помогают повысить осведомленность о масштабах проблемы. У большинства людей есть мобильные устройства, поэтому приложения являются очевидным и важным инструментом.
Тесса Кларк, соучредитель Olio:
«Мы выбрасываем треть продуктов, которые производим каждый год. Мне нравится говорить, что наш главный конкурент — мусорное ведро.»
Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, в развитых странах большинство пищевых отходов производится в ресторанах и частных домах — в то время, как примерно 820 миллионов человек в мире не имеют достаточно еды.