Черные яйца Овакудани-Хаконе. Овакудани - действующий вулкан в Хаконе, в 2 часах езды от Токио. Его также называют Джигокудани (долина ада) среди местных жителей. Яйца кипятят в серной воде, чтобы придать им различный цвет и текстуру. Восходящие вулканические газы, которые происходят из-под долины, имеют отчетливый запах, который заставит вас почувствовать, как вы гуляете по активной вулканической долине.
Эти яйца варятся в природной родниковой воде в течение 60 минут при температуре 80 градусов по Цельсию. Затем они варятся при 100 градусах в течение 15 минут в стальных корзинах.
Вода, в которой они кипятят, содержит серу и железо, таким образом давая раковинам их уникальный цвет. Считается, что черные яйца, которые местные жители называют куро-тамаго, добавляют 5-7 лет к вашей жизни!
Не забудь подписаться и поставить "лайк" к посту!