Доброго времени суток, мои дорогие читатели! Я могу днями рассказывать о городе Бари, что на юге Италии, потому что тут столько интересного!
Кто является моим постоянным читателем, заметили, что это уже десятая подряд публикация о нем. Потому что есть, что рассказать, это ещё учитывая, что кратко.
Для тех, кто впервые на моем канале, вот здесь активная ссылка на мою первую публикацию про историю Бари, здесь первый рассказ о достопримечательностях, а здесь немного легенд. А сегодня расскажу немного об итальянской кухне, а именно о барийской.
Ее основу составляют вся та же паста, рыба, морепродукты, овощи и хлебные изделия. Отличительная черта города Бари, это домашние макароны ореккьетте (ушки), вот в этой публикации есть рецепт. Вы можете сами наблюдать, как их делают местные хозяйки, прямо на улице и купить, только совет, они должны быть хорошо просушены, если вы из не собираетесь готовить сразу же, иначе они могут заплесневеть.
Славится Бари также местной хлебной лепешкой, если можно так назвать, под названием фокачча по барийски.
Любят барийцы и местные огородные дары: баклажаны, кабачки, бобовые, специфическую итальянскую зелень (о ней можете прочитать здесь).
Кроме того, на этой земле огромное количество оливковых рощ, и, следовательно, оливок и оливкового масла. Жители просто «помешаны» на этом.
В основном большинство туристов привлекают здесь блюда из рыбы и морепродуктов. И это правильно. Они здесь самые свежие.
Конечно, попадаются у нерадивых хозяев ресторанов замороженное. Поэтому лучше идти в проверенные заведения по совету местных жителей.
Сейчас и в интернете много информации об этом, отзывов туристов. Могут экскурсоводы подсказать. Я в своих публикациях буду писать об этом. Советую попробовать блюда из осьминогов, их тут по-особому готовят.
Не забудьте попробовать местные сыры: моцарелла, рикотта, буррата, страчателла, качокавалло. Ну и конечно, обязательно пробуйте местное вино. Пусть вас не смущает низкая цена на него, оно хорошее. Да, чуть не забыла, посетите обязательно местную пиццерию.
Вот названия наиболее известных местных блюд. Так будете знать по приезду, что заказывать в местных ресторанах и кафе, которых огромное количество. Так что с питанием здесь точно не будет проблем.
1. Cozze ripiene (фаршированные мидии).
2. Patate, riso e cozze (картофель, рис и мидии).
3. Pasta e cavoli (паста с капустой, дословно, это брокколи или похожий вид капусты)
4. Brasciole (мясные рулеты из говядины или конины).
5. Orecchiette con cime di rape (местная знаменитая паста с листьями репы).
Можете просто заказать любую пасту с морепродуктами, даже если она не написана в меню. Итальянцы очень гостеприимные и рады угодить клиенту, поэтому, если в их заведении есть эти ингредиенты в принципе, то они по вашему запросу могут сделать все, что вы захотите.
Как говорится: «Любой каприз за ваши деньги». Но это же здорово! И ещё один совет, идите обедать туда, где меньше туристов, а больше местных жителей, там точно будет вкусно.
Ну вот, как обычно, за рассказом и не заметила, как настрочила много. Надеюсь, что кому-то эта информация будет полезна. Если интересно, подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки. В следующий раз напишу о месте, где мне нравится делать быстрый перекус. До скорых встреч!