Обычно первый прикорм начинают вводить с овощей или кисломолочных продуктов, или кашек. Затем постепенно наступает черед различных пюре, супчиков и суфле. Существует множество рецептов их приготовления, и мало кто обращает внимание на то, как именно готовить эти блюда. Кишечник ребенка еще недостаточно сформирован, а потому очень важно готовить полезную пищу, сохраняя все необходимые витамины, не навредив здоровью малыша.
Все блюда следует готовить небольшими порциями из свежих и качественных продуктов. Это касается приготовления пищи вообще. Хорошая хозяйка не будет готовить что-то из испорченных продуктов. Зато на материал посуды, в которой готовят пищу, часто не все обращают внимание. Может, для взрослого это не так важно, но ребенка лучше не приучать употреблять пары некачественной пластмассы или алюминия. Посуда для детского питания должен быть керамической, эмалированной, а если из пластика, то только из пищевого.
Есть такие блюда, которые готовить необходимо непосредственно перед их употреблением. Это разнообразные овощные и фруктовые соки и пюре. Их ребенок должен съесть сразу, поскольку во время длительного хранения они теряют свои полезные свойства, к тому же в них быстро развиваются микробы.
Что касается молока, то в наше время много кто из женщин отказывается его давать детям до года. Это правильно, если ребенок на грудном вскармливании. Если же на искусственном, то можно заменить смесь на молоко. Его обязательно следует кипятить, но не более чем 1-2 минуты. Это именно то время, за которое уничтожаются все микробы, но полезные вещества не успеют разрушиться.
Существует мнение, что овощи и фрукты следует вымочить в воде перед приготовлением, чтобы уменьшить в них количество нитратов. Скажите честно, всегда ли вы так делаете, готовя еду? Возьмите это правило себе в привычку и соблюдайте его обязательно перед приготовлением пищи для малыша. Следует вымачивать овощи от 1 до 3 часов, а картофель-около 8 часов. Нитратов содержится больше в корнеплодах и накапливаются они обычно в верхушке и под кожицей, поэтому срезайте эти части. Только в картофеле и яблоках нитраты концентрируются внутри. При выборе овощей и фруктов пусть вас не прельщает их размер и глянцевый блеск. Значительно полезнее употреблять овощи маленького размера, в них нитратов меньше.
Хорошо, если бы кашку или супчик вы заправляли оливковым маслом, но если в вашей семье ее не употребляют, то помните о содержании холестерина в сливочном масле, употребляйте его осторожно.
Вам, возможно, неудобно готовить каждый раз еду, поэтому если вы готовите впрок, позаботьтесь, чтобы этот запас был употреблен в течение суток. Совсем необязательно приучать к этому всю семью, если вы привыкли есть борщ три дня, но для ребенка, пока у него не сформирован еще желудочно-кишечный тракт, все же старайтесь готовить только свежую и полезную пищу.
Больше статей и историй мы публикуем в закрытом сообществе→ vk.com/page-138152798_54811132 | Вам нужно найти свой город и подписаться, чтобы не пропустить трансляции известных психологов и других специалистов, а также не упустить свою возможность задать любой вопрос анонимно