Масленица-языческий недельный праздник отличающийся перед Великим постом. Масленица сохранила в себе много обрядов, традиций.В народе это праздник когда уже приходит время прощания с зимними днями и встречать весенние деньки.А дня многих это праздник объедения вкусных блинов.
Масленица получила такое название из-за того что люди в течение недели употребляли много масла и вкусных масляных блинов.На праздник можно было есть молочные продукты(особенно употребляли много сыра), рыбу.А вот мясные продукты были под особым запретом.
Но сейчас Масленица самый сытный праздник, мы ни так уже подчиняемся запретами, но многие отмечают неделю по старинным обычаям.
Масленицу отмечают с понедельника по воскресенье, и каждый день уникален и имеет ряд интересных обычай:
Понедельник.Первый день блинного праздника. Семьи готовили первый блин и раздавали его бездомным и беднякам - за помин душ усопших.
Вторник. Это был день сватовства, в это день устраивали смотрины и зарождались новые пары.Это день был посвящён гулянкам.Молодёжь веселились, каталась на санках, ледяных горках.
Среда.Вы наверно слыхали про день тещиных блинов? В этот день было принято кормить детей блинами. Вот отсюда и пошло выражение:«Пришел зять, где сметаны взять?». Так же в этот день звали родных, друзей и угощали блинами с мёдом и сметаной.
Четверг.Четверг был началом весёлых дней и поэтому его назвали "Разгуляй".В этот день было принято веселиться, кушать вкусные блины, кататься на санках и т.д..
Пятница.Это день назвали "Тещины посиделки".В это день зятья звали своих любимых тёщи и угощали вкусными блинами.
Суббота.Это день назвали: "Заловкины посиделки".В это день девушкам было принято звать сестёр мужа или сверху, угощать вкусные блинами и дарили подарки.
Воскресенье. "Прощание с Масленицей" .В этот день прощались с зимой , с масленицей и символически сжигали чучело.В этот день было принято просить прощения у родных за все обиды.
"Первый блин комом!"-все наверно слышали эту фразу.Но по нашему рецепту все блины будут вкусными, пышными, золотистыми .
Для приготовления нам понадобиться:
4 яйца
2 стакана муки
1 литр молока 3,2 %
4 ложки сахара
1 ложка соли
1 ложка разрыхлителя или крахмала
3 ложки масла
Для начала взбиваем яйца с сахаром и солью.После добавляем постепенно муку и крахмал. Хорошо перемешиваем и постепенно добавляем тёплое молоко и масло. На раскалённую сковороду смазанную слегка маслом наливаем блинчики.
Для сладкой начинки подойдёт: творог , варенье, джем, фрукты. Для более сытных можно добавить мясной фарш с сыром, ветчину.
Для разнообразия можно в тесто добавить зелень.